蒸蛋糕的做法,蒸蛋糕的製作方法 知經驗 健康美食 1.54W 大中小設置文字大小 1、主料:新鮮雞蛋2個、牛奶85g、低筋麪粉80-85g。輔料:白砂糖45g、色拉油15g、鹽1g。2、牛奶加熱至80攝氏度,加入色拉油攪拌均勻。3、篩入低筋麪粉,加入2個蛋黃,攪拌均勻。4、這時蒸鍋放水燒沸。5、蛋清一次性加鹽、糖打發至8-9分。6、把上步打發好的蛋白分兩次加入到步驟2的蛋黃糊中,翻拌均勻。7、倒入模具中,震泡,蓋上耐高温保鮮膜(或蓋個碟子)。8、蛋糕放進蒸鍋,轉中小火,蒸40-50分鐘,就可出爐。 TAG標籤:蛋糕 #