新鮮的黃姜如何保存，新鮮小黃姜的保存方法

1、埋進沙子裏:可以在花盆的底部墊一層半濕的沙子，上面放一層鮮姜，再用沙子埋好。

2、灑水：經常往沙子上面灑點水，使沙子保持潮濕。

3、注意乾濕度：注意沙子不要太乾，不然生薑會幹癟；也不可太濕，否則容易發芽。

4、注意生薑完好度：如果買來的姜沒有受凍、已經腐爛，這種方法可保鮮半年以上。

小編還為您整理了以下內容，可能對您也有幫助：

1、將小黃姜放在清水中沖洗乾淨。

2、取出控幹水分。

3、用乾淨的毛巾，將小黃姜表面的水分再擦除一下。

4、容器中倒入適量的食用鹽。

5、用手將食鹽均勻的抹在小黃姜身上。

6、抹好鹽的小黃姜放入方便袋中，擠出空氣，紮緊袋口。

7、將袋子放在陰涼通風的地方，避免陽光照射，可以保存3到6個月。

小黃姜怎麼保存保鮮時間長

1、堆藏法。是大批量簡單貯藏方法。選擇貯倉，大小以能散裝堆放姜塊2噸為宜。在11月上旬（立冬前），剔除病變、受傷、雨淋姜塊，留下質量好的散堆在貯倉之中。牆四角不要留空隙，中間可略鬆些。姜堆高2米。堆內均勻地立入若干蘆柴紮成的通風筒，以利通風。庫温控制在18--20攝氏度。氣温下降時，可以增加覆蓋物保温；如氣温過高，可減少覆蓋物以散熱降温。

2、澆水貯藏法。姜塊收穫後，選水源好、略透陽光的房子或臨時搭建陰涼棚，室內地面鋪上墊木，把經嚴格挑選的姜塊整齊地裝在有孔隙的筐內，將筐堆放在墊木上，堆筐2--3層。視氣温高低每天向姜筐澆涼水1--3次，最好使用地下水，温度較低。澆水目的是保持適當的低温和高濕。在澆水期，姜塊會發芽，生長莖葉，有時甚至會出現秧株葱綠，莖葉高達50釐米，這屬於正常情況。但如發現葉片黃萎，姜皮發紅，這就是姜塊腐爛徵兆，應及時處理。入冬時，姜秧自然枯菱，應連筐轉入貯藏庫，保温防凍，可再次越冬貯藏供應到春節以後。這種貯藏方法可使姜塊豐滿，完整率高，但姜塊會發芽，香氣和辛辣味會減弱，只可作為調味品食用，不宜作為藥物原料用。

3、坑埋貯藏法。先挖貯藏坑，深1米、直徑2米為宜，上競下窄、圓形或方形均可。以坑壁潤爽、坑底無地下水為原則。坑立1秸稈把，以利於通風和測温。將經挑選的姜塊擺放在坑內，表面覆蓋一層姜葉，然後覆蓋一層土。以後隨着氣温下降，分次覆蓋土，覆蓋土總厚度最後應過60釐米，以保持坑內適宜的貯藏温度。坑頂用稻草或秸稈做成圓尖形，用以防雨，四周設排水溝北面設風障防寒。貯藏中，既要防熱又要防寒。入坑初期，根莖呼吸旺盛，温度容易升高，不能一下子就將坑口全部封閉。在最初的1個月內，是姜愈傷老化的過程，要求保持高坑温，以20攝氏度以上温度為好。以後保持15攝氏度即可。冬季坑口必須嚴實，嚴防冷害，防止坑口積水。

黃姜的貯存最佳方法是什麼? 如果有民間土方就最好了!

分類: 生活 >> 生活常識

問題描述:

黃姜的貯存最佳方法是什麼? 如果有民間土方就最好了, 我也是農民是第一種,剛收了量不知道怎麼貯存!

解析:

將鮮黃姜切製成乾薑片保存，不失為一種合理“渡峯”、調整土地資源、降低產業風險、增加姜農收入和淡季上市的好辦法。

1、加工：選擇晴天和空氣乾燥的秋冬季進行加工切片，用黃薑切片機或手工切片均可，厚度應以5mm（3~7mm以內）為宜，薄了宜碎，厚了難以曬乾；切片宜在曬場上邊切邊曬。另一種方法是人工加温烘乾，烘乾過程温度應控制在50~60℃，這個範圍的温度對黃姜皂素沒有破壞作用，同時可抑制細菌的活動，但成本過高，一般不宜採用。裝袋貯藏標準：用手掰乾薑片易脆折即可（水份含量應低於17%）。

2、貯藏：一是選擇乾燥庫房貯藏，也可聯户集中貯藏。一般應搭墊底台進行通風隔潮，也可放在二樓上堆貯，厚度不超過1.2米，以便及時翻堆倒垛。

二是做好防黴工作。空氣中含有大量的黴菌孢子，當遇到適宜的温度（20~35℃）、濕度（空氣相對濕度在75%以上）、合適的環境（陰暗、不通風）和足夠的營養等條件，即萌發菌絲而發黴。防止措施主要是勤作檢查，觀察薑片色澤、氣味變化及有否發熱、發黴現象；平時檢查每月一次，雨季應3~5天檢查一次，發現問題及時晾曬或烘乾。

三是做好防蟲工作。害蟲的傳播途徑主要是乾薑片在加工、搬運等過程中受到污染，蟲害以6、7、8月最為嚴重。防治措施主要是：①加強庫房檢查，特別在害蟲孳生繁殖季節，應每週檢查一次；②經常進行倉庫環境清掃、蒸薰消毒、滅蟲處理，注意倉庫温度、濕度變化，定期進行通風倒垛。（梅鬆貴 王宗剛 錢正禮 程丹萍）

黃姜間作套種技術

（一）黃姜壟作：是指橫向深溝高壟，保持水土，提高地力，增加土壤通透性的一種耕作模式。黃姜耐旱怕漬，土層深厚疏鬆是高產高含的必要條件。近年來，由於姜賤價低，一些姜農為了減少勞務投入，一塊板種植比較普遍，這不僅嚴重影響了黃姜產量，也嚴重影響了產業技術的保持和提升。對此，要求姜農在今年的播種時，一定要實行深溝高壟種植，一般壟寬1.8至2.4尺，活土層不淺於8寸左右，這樣才能保持產業優勢。

（二）黃姜預留行：適合兩年生以上黃姜和新播黃姜面積。兩年生以上黃姜隔行起挖後，按季節播種糧油菜特作物，其餘黃姜可待市起挖出售，也可保留於下年起挖；新播黃姜按預留行種植技術操作，行比3: 3尺。現提供幾種預留行間作模式僅供參考：

（1）黃姜—小麥—玉米（紅薯）

（2）黃姜—土豆—芝麻（豆雜）

（3）黃姜—蔬菜—玉米（花生）

以上模式用種量及密度按品種特性常規操作。

（三）黃姜套種：黃姜套種是指在黃姜兩壟之間的溝中種植其它作物，適合一年生、兩年生黃姜，三年生黃姜不提倡套種。現提供幾種套種模式僅供參考：

（1）黃姜—冬菜（蘿蔔、大白菜等）—玉米（或尖椒）

（2）黃姜—蠶豆—玉米（或尖椒）

套種要保持合理密度，玉米應隔行套種，提倡春套，以免影響黃姜正常生長

小黃姜怎麼保存

1、我們將買回來多餘的一些小黃姜放在乾淨的水裏面沖洗乾淨。

　　2、把沖洗乾淨的小黃姜從水裏取出，然後晾乾它表面的水分，或者用乾淨的毛巾，將小黃姜表面的水分再擦除一下。

　　3、然後我們準備一個碗，在碗中倒入適量的食用鹽。

　　4、然後用手將食鹽均勻的塗抹在小黃姜身上。

　　5、抹完鹽之後的小黃姜放入塑料袋中，擠出空氣，紮緊袋口，呈密閉狀。

　　6、將袋子放在陰涼通風的地方，避免陽光照射，可以保存3-6個月。

姜怎麼保存？

準備工具：

罐頭瓶子、小黃姜。

具體步驟：

一、先準備好一個罐頭封口機，後面用來封罐頭。

二、把要保存的新鮮小黃姜放入罐頭裏。

三、裝入小黃姜後，合上罐頭瓶子的蓋子。

四、然後給罐子貼上標籤並標明日期。

五、將封好的罐子放進冷藏室裏。儘量在幾周之內使用罐子裏的姜。

擴展資料：

吃生薑的好處

1、增進食慾：傳統醫學認為，姜能增強血液循環，有刺激胃液分泌、興奮腸管、促進消化、健胃增進食慾的作用。

2、緩解疲勞：在炎熱季節，姜有排汗降温、提神的作用，可緩解疲勞、乏力、厭食、失眠、腹脹、腹痛等症狀。

3、口腔清潔：姜還有殺滅口腔致病菌和腸道致病菌的作用，用薑湯含漱能治療口臭和牙周炎，療效顯著。用於姜泡茶，能防治食物污染引起的急性腸胃炎。日常我們吃松花蛋和魚、蟹等水產時，通常會放上一些薑末、薑汁。

4、抗衰老：姜能夠抗衰老。人體在新陳代謝時會產生氧自由基，促使人體衰老。而姜中的薑辣素進入人體內，能產生一種抗氧化酶，它能夠對付氧自由基，比維生素E要強得多。

參考資料來源：

人民網-吃生薑好處多 但過度攝入生薑存在4危險

小黃姜如何保存？

將小黃姜放入清水中洗乾淨，然後取出控幹水分，再用食鹽塗抹小黃姜身上，裝入保鮮盒中，放在陰涼透風的地方，或者是冰箱中，可以保存3至6個月，並且不會出現腐爛的情況。

根莖供藥用，乾薑主治心腹冷痛，吐瀉，肢冷脈微，寒飲喘咳，風寒濕痺。生薑主治感冒風寒，嘔吐，痰飲，喘咳，脹滿；解半夏、天南星及魚蟹、鳥獸肉毒。又可作烹調配料或製成醬菜、糖姜。莖、葉、根莖均可提取芳香油，用於食品、飲料及化粧品香料中。

擴展資料

姜原產東南亞的熱帶地區，喜歡温暖、濕潤的氣候，耐寒和抗旱能力較弱，植株只能無霜期生長，生長最適宜温度是 25-28℃，温度低於20℃則發芽緩慢，遇霜植株會凋謝，受霜凍根莖就完全失去發芽能力。

廣西主產區大部分縣的年平均温度為18-19℃，7月平均氣温為25.3℃，極端高温為39℃；一月份平均氣温為10.2℃，極端低温為-4℃；全年無霜期330天以上。年降雨量900-1300毫米，空氣相對濕度為80%左右。

參考資料來源：百度百科-生薑

參考資料來源：百度百科-小黃姜

小黃姜的保存温度方法 小黃姜怎麼保存

1、將小黃姜放入清水中洗乾淨，然後取出控幹水分，再用食鹽塗抹小黃姜身上，裝入保鮮盒中，放在陰涼透風的地方，或者是冰箱中，可以保存3至6個月，並且不會出現腐爛的情況。

2、根莖供藥用，乾薑主治心腹冷痛，吐瀉，肢冷脈微，寒飲喘咳，風寒濕痺。生薑主治感冒風寒，嘔吐，痰飲，喘咳，脹滿；解半夏、天南星及魚蟹、鳥獸肉毒。又可作烹調配料或製成醬菜、糖姜。莖、葉、根莖均可提取芳香油，用於食品、飲料及化粧品香料中。

保鮮庫如何存放小黃姜

初收穫的小黃姜，表面含有大量的水分，在放入保鮮庫前，必須將這些帶有水分的小黃姜進行適當的晾曬,減少其覆着在小黃姜表面上的水分,以助於延長小黃姜在保鮮庫內的貯藏期，但要注意的是，不要將小黃姜長時間地晾曬，過分的失水同樣不利於小黃姜的儲存。

收穫初期的小黃姜非常脆嫩，還很易脱皮，入保鮮庫後，保鮮庫的庫温應控制在17℃左右，不要太低，以免在正常温度下的小黃姜突然遇到低温，產生不適應以及凍傷等情況。

在經過預冷處理的小黃姜後，便要放入保鮮庫內進行儲存了。

小黃姜保鮮庫應保持庫温13℃-14℃左右，同時也不能忽視了保鮮庫的濕度，小黃姜在保鮮庫內的貯藏濕度一般要求控制在85%-90%之間，濕度過低容易造成小黃姜表面幹萎失水，濕度過大容易造成小黃姜表面水分過多，甚至造成出芽等狀況，嚴重影響小黃姜的品質，也不利於出庫後的銷售，造成經濟損失。

在做好了以上這些之後，還是不能馬虎大意，要定期地檢查保鮮庫內的各項狀況，比如温度和濕度，多“看看”，經常查看小黃姜的形態等是否發生變化；多“聞聞”，適時聞一下保鮮庫內的氣味是否正常，有沒有黴變等味道等，只有用心地使用並定期檢查維護保鮮庫，才能發揮出保鮮庫更高的作用。

生薑的保存方法及温度，怎麼儲存時間長

生薑要求温度保持在20℃以上，一般保存時間在2個月左右。生薑保存可使用罐裝法：把鮮姜清洗晾乾後，放入鹽罐中，能保存較長的時間。或使用袋裝法：把適量的鮮姜裝入紙袋或塑料袋內，在11到14℃的環境下存放。沙濕法：選擇無外皮損傷、莖肥厚的大塊鮮姜，去掉生芽的部分，埋入潮而不濕的細沙土或黃土中可以久藏不壞，也不會幹掉。

生薑介紹生薑是姜科多年生草本植物姜的新鮮根莖，高40-100cm。品種有：青州竹根姜山農一號生薑青州小黃姜。別名有姜根、百辣雲、勾裝指、因地辛、炎涼小子、鮮生薑、蜜炙姜。姜的根莖、栓皮、葉均可入藥。生薑在中醫藥學裏具有發散、止嘔、止咳等功效。

生薑怎麼保存買回鮮姜後，洗淨擦乾，然後進入食鹽中，可使生薑保鮮較長時間不壞。鮮姜洗淨，甩去表面水分，然後將細鹽塗於表面，放在一個不封口的小塑料袋內，鮮姜可保存10天左右不幹不爛。

生薑適宜的保存温度生薑要求温度保持在20℃以上，使姜愈傷老化、疤痕長平，不再脱皮。

生薑一般可以保存多久不變質生薑是每個家庭必不可少的調味料。鮮生薑一般不易保存，極易發黴變質，凍傷或腐爛；也極易失去水分而變幹變硬，隨着水分的蒸發與消散，姜中所含的有益成分大量揮發，一般保存時間在2個月左右。

生薑可以放在冰箱裏保存嗎生薑不適合放在冰箱保存，低温環境容易使姜凍壞腐爛，變質的爛姜有黴，不可食用，還容易污染冰箱環境。

沒有冰箱生薑如何貯存時間長先把生薑放在陰涼通風處，大概3-5天，房間必須透氣通風。最後在找來一些幹稻草覆蓋在上面，這樣能保存生薑。儲藏期間，切忌沾上酒，也不能和有酒氣的食品或物品同存一處。

生薑儲存方法1、罐裝法：把鮮姜清洗晾乾後，放入鹽罐中，能保存較長的時間，用起來也非常方便。

2、袋裝法：把適量的鮮姜裝入紙袋或塑料袋內，在11到14℃的環境下存放。

3、沙濕法：選擇無外皮損傷、莖肥厚的大塊鮮姜，去掉生芽的部分，埋入潮而不濕的細沙土或黃土中可以久藏不壞，也不會幹掉。

生薑怎麼保存才能放最久？

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通風保存法：將生薑放在通風的房間裏，表面覆蓋一層幹稻草或草木灰即可。地窖保存法：將生薑用乾淨的罈子裝好密封起來，再放在地窖中保存。濕沙法：選擇無外皮損傷，莖肥厚的大塊鮮姜，去掉生芽的部分，埋入潮而不濕的細沙土或黃土中即可。

生薑的保存方法如下：

1、罈子保存法：拿一個乾淨的罈子或者是罐子，洗乾淨後擦乾水分，在裏面鋪一層三四釐米厚的潮濕沙子，將生薑埋在沙子裏面，將罈子密封起來。

2、通風保存法：將生薑放在一個通風一點的房間裏就可以了，生薑比較少的話存放幾天是沒有問題的，如果比較多的話生薑上面可以覆蓋一層乾的稻草或者是草木灰。

3、地窖保存法：將生薑用乾淨的罈子裝好密封起來，然後再放在地窖中保存，這種方法保存的時間比較長。

4、沙濕法：選擇無外皮損傷，莖肥厚的大塊鮮姜，去掉生芽的部分，埋入潮而不濕的細沙土或黃土中，可久藏不壞，也不會幹掉。但要注意夏季避免強熱太陽光線的直射。

生薑是姜科、姜屬的多年生草本植物（高40～100釐米）的新鮮根莖。品種有：尉豐生薑，山東昌邑面姜、青州竹根姜，山農一號生薑，青州小黃姜。

生薑含有辛辣和芳香成分。辛辣成分為一種芳香性揮發油脂中的“姜油酮”。其中主要為姜油萜、水茴香、樟腦萜、姜酚、桉葉油精、澱粉、粘液等。

生薑存放半年以上不壞的方法

1、鹽水浸泡。將洗淨的生薑放到鹽水中浸泡20分鐘左右，晾乾後用保鮮膜包裹起來存放在陰涼的地方即可。2、真空包裝。用真空包裝袋將生薑裝好，抽出袋子裏的空氣，放到陰涼、通風的地方存放即可。

生薑

生薑，是姜科、姜屬的多年生草本植物的新鮮根莖。品種包括：尉豐生薑、山東昌邑面姜、青州竹根姜、山農一號生薑、青州小黃姜等。

生薑，別名有姜根、百辣雲、勾裝指、因地辛、炎涼小子、鮮生薑、蜜炙姜。姜的根莖(乾薑)、栓皮(姜皮)、葉(姜葉)，均可入藥。

姜原產自東南亞的熱帶地區，喜歡温暖、濕潤的氣候，耐寒，但是抗旱能力較弱，植株只能在無霜期生長，生長最適宜温度是 25-28℃。