怎麼做麻辣水煮魚

1、主料：武昌魚1條、黃瓜適量、大葱適量、幹辣椒適量。

2、輔料：黃豆芽適量、魚作料適量、葱花適量。

3、切片後的武昌魚，用淘米水清洗多次後用澱粉和料酒醃十幾分鍾。

4、切好輔料備用。

5、現成的魚作料。

6、黃豆芽焯水後備用。

7、蒜末爆鍋後，倒入魚作料翻炒到出香味，再倒入剛才煮黃豆芽的水。

8、水開後，加入大蒜段提鮮。

9、放帶骨頭的魚肉先煮幾分鐘。

10、倒入魚片，煮到水變乳白就關火。

11、熱油裏倒入辣椒爆香，制辣椒油。

12、熟了的黃豆芽墊底，上面盛魚肉。

13、把自制辣椒油灑魚肉上，灑上葱花。