酸辣涼麪的煮法

1、辣椒姜蒜切好。

2、鍋中燒水，水開下面，煮開後加冷水，這個過程反覆三次。

3、冷開水，把煮好的面放入冷開水中，反覆洗三遍。

4、洗好的面倒入大碗裏，放入香油，攪拌均勻。

5、然後下入姜蒜、葱花、白糖。

6、起鍋放鹽，下入辣椒姜蒜炒熟，加鹽。

7、關火下入辣椒油，翻炒。

8、淋再麪條上，攪拌均勻。

9、撒上花生米和黑醋，繼續攪拌均勻就可以了。