1、食材:西紅柿3個、雞蛋4個、葱少量、油適量、鹽4克。
2、將一半的西紅柿切丁,將其中2個雞蛋加入少量的鹽攪成雞蛋液。
3、鍋中放入油燒熱,先加入西紅柿炒幾下後,加入雞蛋液,炒熟後關火備用。
4、將另一半的西紅柿切塊,和剩下的2個雞蛋一起放入破壁機中榨成汁,將西紅柿雞蛋液倒入碗中加入剩下的鹽攪拌。
5、電餅鐺預熱抹上少許油,將西紅柿雞蛋液倒入鍋中,均勻攤開,啟動雞蛋餅程序,程序結束即可。
6、用碗倒扣在雞蛋餅上,用手按壓碗用力旋轉一下做出小圓餅。
7、將炒熟的西紅柿雞蛋放入小圓餅中間,將圓餅對摺捲起,用牙籤固定即可。
8、味道不錯,試試吧!可以抹上番茄醬或者辣椒油更好吃。