如何煮魚好吃
1、材料:草魚1條。
2、草魚2斤左右,不要買太大的,不然不容易烤熟,魚從中間切開兩半,加料酒,生薑片,生抽,鹽,椒鹽粉,醃製1~2小時左右。
3、烤盤上面鋪層錫紙,把醃製好的魚放上去,200度烤了35分鐘,最後用上火再當烤5分鐘魚皮會焦焦脆脆的。
4、魚在烤的時候可以準備配菜,自己喜歡吃什麼菜我覺得都可以加進來,準備了豆皮,金針菇,洋葱,青椒,土豆,西蘭花,大蒜,花生米。
5、等魚烤到25分鐘的時候,就可以開始炒料了。炒鍋裏多倒點油,烤出來的魚也吃油比較厲害,這樣味道會更香。油熱後,加豆豉,豆瓣,老乾媽辣椒油,幹辣椒,花椒,翻炒香香,然後把配菜依次加入鍋爆炒到五成熟。
6、把炒好的菜都倒在烤好的魚身上,油都滲透到了魚肉裏,再放入烤箱烤五分鐘,更加入味。