茶葉新鮮怎麼炒好吃

1、把新鮮茶葉清洗乾淨，在熱水裏燙一分鐘，燙好後撈出控幹水分，這個時候就不需要用涼水過茶葉了，先放在一邊備用。

2、接下來就可以開始炒雞蛋了，起鍋熱油，雞蛋倒下去滑散，雞蛋炒到七八分熟的時候在加入剛才燙好的新鮮茶葉一起再炒一分鐘。這個時候可以再加點鹽進去，讓茶葉更入味一些，炒好之後可以再加一些雞精提味即可起鍋。