涼拌餛飩製作方法與步驟

1、先準備好食材、新鮮的大蝦、嫩韭菜、餛飩皮、備用。

2、把大蝦去皮蝦仁切碎、加上切好的韭菜，再加上準備好的肉沫。

3、然後加上一勺姜粉、一勺五香粉、一勺熟油，適量醬油、少許蠔油，鹽，攪拌均勻，餛飩餡做好。

4、再取餛飩皮放上餛飩餡，邊上抹水對摺捏緊、折回再捏緊。

5、把所有的餛飩皮全部包好之後，鍋裏燒水，水開下入餛飩，煮熟撈出過涼。

6、最後把過好涼的餛飩加適量鹽、醬油、香醋多一點、香油、芝麻醬、油潑辣子，香菜、黃瓜絲，拌勻，涼拌餛飩就做好了。