西蘭花菜心的烹飪方法

1、食材：西蘭花、菜心、橄欖油、鹽、雞精、蒜。

2、西蘭花洗淨掰成小朵，莖的部分去老皮切成小的滾刀塊。菜心洗淨。

3、燒一大鍋開水，放少許食用油和鹽。水開後，將西蘭花梗和菜心放進去略煮煮，再加入西蘭花焯水至變得翠綠後，撈出放入涼白開裏過涼瀝乾水份備用。

4、熱鍋中倒入橄欖油，下蒜末煸香，倒入焯好的西蘭花、菜心翻炒。

5、調入鹽調味後撒少許雞精，勾少許水澱粉後起鍋裝盤。