做鹹肉湯的方法

1、將買來的鹹肉切成小方塊，用沸水燙一下，再洗淨備用。

2、白菜只要裏面嫩黃色部分。不要切，隨意撕幾下就好了。切成絲或者段更適合做炒菜。

3、將葱薑蒜分別切成末。裝碗備用。

4、少許豬油，豬油更香，大約一粒胡豆大小就可以了。

5、小火倒入姜蒜末煸香，再倒入鹹肉稍微炒幾下。

6、鹹肉稍微炒幾下後再倒入水（適量），蓋上鍋蓋。待水煮開。

7、水開以後，將白菜倒入鍋中，放少量鹽和適量雞精。由於鹹肉本身很鹹，所以鹽不要放多了，不然湯喝起來很鹹。可以嚐嚐再放鹽。白菜倒入以後蓋上蓋子，煮開就可以了。