怎麼做蒜泥排骨

1、排骨2斤，蒜泥半碗，適量葱薑蒜，300g芋頭，適量生抽耗油、料酒、澱粉和鹽。

2、排骨泡兩小時，徹底清洗乾淨，瀝乾水分，放入大碗中，放適量料酒，澱粉抓勻。

3、姜蒜切末（蒜必須多一點），小葱切花，芋頭切片。

4、熱鍋下油，小火放入姜蒜末煸香，放適量生抽蠔油，翻炒均勻，將料汁倒到裝排骨的碗裏，用手抓排骨，直至排骨呈粘狀，醃製兩個小時。

5、將芋頭片擺在盤子底，上面再擺上排骨。開水上鍋（鍋裏多放些水）蒸1個小時左右，出鍋撒上葱花。