炸雞翅中如何醃製

1、食材：雞翅12個、鹽3g、生抽15g、黑胡椒碎2g、辣椒粉3g、花椒粉3g、生薑3片、蒜5瓣、普通麪粉150g、玉米澱粉50g。

2、將雞翅劃上刀花。

3、然後將雞翅，蒜，姜，鹽，黑胡椒，花椒粉，辣椒粉，生抽放入碗中，攪拌均勻，醃製4個小時。

4、將麪粉，澱粉放入碗中，攪拌均勻。

5、將醃好的雞翅均勻裹上混合麪粉。

6、然後再沾上一層水，再裹上一層混合麪粉。

7、然後將雞翅放入熱油鍋中，炸至表面金黃酥脆，撈出就可以了。