雞撈麪的做法步驟

1、準備用料。雞腿、青紅線椒、洋葱、大葱、花椒、麻椒、蒜、細麪條、生抽、老抽、蠔油、料酒、黑胡椒粉、鹽、糖、食用油。

2、雞腿肉用黑胡椒粉，料酒，生抽，老抽蠔油醃製半小時，葱薑蒜切好。

3、麪條煮熟，煮熟的麪條拌油冷卻抖散備用。

4、起鍋熱油，放入一把花椒和麻椒爆香，再放入蒜片和雞肉迅速滑炒至熟。

5、再加入青紅椒，洋葱，大葱炒至斷生，倒入老抽上色。

6、放入煮好的麪條拌勻，用鹽和糖調味即可。