苦瓜炒蛋怎樣做好吃又簡單，苦瓜炒蛋做法

1、苦瓜2根，200克，雞蛋3個，植物油20毫升，鹽5克，味精3克。

2、苦瓜洗淨去籽；斜切為薄片；雞蛋打散加鹽在碗中攪勻；將雞蛋和苦瓜在大盆中拌外交勻備用。

3、炒鍋置火上，倒油中火加熱至6成，下拌好的苦瓜；翻炒均勻，味精調味即成。注意火不要過大。