魚香肉絲用什麼地方的肉最好 知經驗 健康美食 9.96K 大中小設置文字大小 1、用裏脊肉最好,肉質比較嫩。2、魚香肉絲(Yuxiang shredded pork),是四川的一道特色名菜,該菜品以泡辣椒、子姜、大蒜、糖和醋炒制豬裏脊肉絲而成,由民國時期的一位川菜大廚所創制,相傳靈感來自泡椒肉絲。3、魚香肉絲是一道著名川菜,其辣鹹鮮酸甜兼備,葱薑蒜香濃郁,其味是調味品調製而成,此法源出於四川民間獨具特色的烹魚調味方法,而今已廣泛用於川味的熟菜中。4、2018年9月10日,在備受關注的“中國菜”中被評為四川十大經典名菜;2021年12月,入選省級“天府名菜”。 TAG標籤:魚香肉絲 #