製作紅燒腐竹的方法

1、原料：腐竹、木耳、胡蘿蔔、大葱、生抽、老抽、白糖、幹辣椒、鹽、味精。

2、腐竹泡發切菱形塊。

3、木耳泡發洗摘乾淨備用。

4、胡蘿蔔切片大葱切段。

5、炒鍋加植物油，燒熱加入胡蘿蔔片煸炒至微蔫。

6、加入葱段翻炒幾下。

7、加入腐竹加入生抽、老抽、白糖翻炒上色。

8、加入木耳翻炒均勻。

9、加入適量清水，燒開加幹辣椒一個，蓋蓋子小火燜燉１０分鐘。

10、加入鹽、雞精大火收汁即可。