蒜蓉白灼生菜做法介紹,蒜蓉白灼生菜怎麼做
1、主料:生菜1顆。
2、輔料:油10克、鹽1克、醬油10克、蒜3瓣、蠔油1勺、鹽少許、油幾滴。
3、鍋中水燒熱倒入沒滴油,油不要多,幾滴就可以,水中加幾滴油,是為了菜更綠,不變黃。
4、加入油後放入洗好的生菜,生菜在水中燙十秒左右就好,只要生菜稍微有點軟就可以出鍋。
5、燙過熱水的生菜馬上放入冰水裏,過冰水,速變經快,慢了生菜就會黃,會很軟。
6、過好水的生菜擺入盤中。
7、鍋中加入油加熱。
8、油熱放入切碎的蒜末,翻炒出生味。
9、蒜炒出香味加入鹽,醬油,蠔油,鹽,少許水,翻炒均勻蒜蓉。
10、做好的醬汁倒在生菜上。