竹筍絲怎麼做好吃

1、春筍300克，胡蘿蔔1根，蒜苗適量，生薑2片，蒜瓣2粒，食用油適量，鹽適量，醬油適量。

2、生薑洗淨切碎、蒜瓣切粒和蒜苗切碎備用。

3、胡蘿蔔削皮洗淨、春筍剝去外面的老皮備用，洗淨瀝乾水備用。

4、鍋裏燒開水，將洗淨的春筍對半切開搓一下水，這樣燒出來的春筍就沒有澀澀的味道。

5、胡蘿蔔切絲、春筍搓水後也切絲備用。

6、開火，鍋裏放油，冷油鍋放入生薑和蒜粒爆香，爆香後放入胡蘿蔔絲和春筍絲一起翻炒。

7、翻炒片刻後再放入鹽、醬油、蒜苗一起繼續翻炒。

8、胡蘿蔔絲和筍絲變軟後，就可以起鍋裝盤了。