胡蘿蔔炒鴨肉如何做

1、準備材料：鴨肉500克、440克胡蘿蔔、1勺油、2勺生抽適量青椒、適量生薑、適量蒜瓣、適量八角、適量乾紅椒。

2、準備好青椒、胡蘿蔔洗淨切塊備用。

3、準備好八角、生薑、蒜瓣、乾紅椒。

4、生薑、蒜瓣、胡蘿蔔、青椒處理好備用；淨鴨腿剁成小塊，洗淨，瀝乾水分。

5、鴨肉提前用生抽拌勻。

6、充分揉透，入冰箱醃製數小時（頭天晚上醃製）。

7、鍋中油熱，爆香薑片；薑片撥一邊，倒入鴨肉大火翻炒。

8、將鴨肉煸炒出油，倒入八角、乾紅椒。

9、倒入胡蘿蔔，炒至熟即可食用。