豆腐炒年糕做法竅門是什麼

1、年糕切條備用。

2、煎好蛋皮備用。

3、熱油鍋放入年糕翻炒一下。

4、待年糕有點超軟放入冬筍、胡蘿蔔繼續翻炒。

5、翻炒一下放入鹹菜繼續。

6、倒入一勺生抽提鮮。

7、翻炒好的鍋中倒滿水。

8、上面放上蘑菇，肉絲大火滾一會。

9、放入豆腐繼續煮。

10、大火滾至湯頭凝固。

11、最後放上大蒜，鹽、味精再煮一兩分鐘就可以出鍋了。

12、出鍋上面撒上蛋絲點綴。

13、年糕的軟糯加上豆腐的嫩滑鮮。