活蜆子怎麼做好吃，肥美多汁紫蘇炒蜆子家常做法

1、材料：河蜆，薑片，蒜頭，紫蘇葉，辣椒醬。

2、河蜆用清水浸泡半天至一天，換兩三次水，洗去泥沙。紫蘇葉洗淨，切成小段，或者摘出葉子分開用；再切點姜粒和蒜粒備用。

3、打火把鍋熱了，放少許油，先將蒜粒和姜粒爆香，然後放入洗淨瀝乾的河蜆和紫蘇，翻炒，再加點酒炒一下可以去腥，炒到河蜆開殼，就可以放點鹽和生抽調味，也可以按自己的喜歡放點辣椒醬，河蜆會慢慢出水，稍煮片刻就可以熄火了。