紅燒羊肉豆腐怎麼做

1、主料：羊肉、豆腐

2、輔料：食鹽、葱、姜、蒜、辣椒粉、高湯

3、羊肉冷水下鍋，既保留了羊肉的原湯，血水在開鍋後還會變成浮沫漂浮。

4、開鍋後撇淨浮沫。

5、浮沫撇乾淨後全部倒入電磁紫砂煲，加入一隻豎切為二的白蘿蔔同煮去羶味

6、電磁紫砂煲加蓋，開武火煲3-4小時冷水下鍋、撇淨浮沫後慢火熬煮、搭配白蘿蔔同煮去羶，三招煮好一大鍋鮮美的羊肉然後再做適合家庭口味的就簡單了。

7、油熱後（有羊油更好）加入辣椒麪炒至顏色變暗，並能聞到香味。

8、放入葱、姜、蒜炒香，加入羊肉湯煮開。

9、放入豆腐煮開。

10、放入羊肉煮開後，加入適量的鹽繼續煮至湯汁收濃即可。

11、盛出後放上青葱（香菜也行）。