雞湯如何燉好喝不油膩

買了半隻雞，雞腳黑色的。把雞肉碎成大塊，然後再將雞肉的肥油和厚皮都給摘下來不要，可留着炒青菜用，也不會浪費。 準備好3片生薑，紅棗10幾顆。家裏每天煲湯的紅棗都是搶着吃的，這次多放幾顆。 把洗乾淨的雞肉放進湯鍋裏，放入少量的冷水煮開

很多朋友都比較喜歡喝雞湯，今天給大家介紹一種方法，讓大家燉出來的雞湯好喝不油膩。

方法

首先把買回來的雞剁成小塊，然後把雞腿下，脖子下面的黃油摳出來，這個油不取出的話會導致燉出來雞湯很油膩的。

一次加足水，沸騰後蓋蓋燉1.5-2個小時，就可以做出又白又濃的雞湯了。以下是香菇燉雞的做法。 主料：雞250g、鮮菇500g 輔料：姜4片、鹽適量 步驟： 1、鮮菇500克，雞250克，姜4片，鹽適量。 2、鮮菇泡洗乾淨。雞切塊。 3、雞塊放熱鍋和薑片稍翻

然後把雞放入清水中浸泡個半天左右，然後撈出放入鍋中加入適量的清水把雞焯一遍水，煮開後稍微煮個一兩分鐘

熬雞湯比較營養，比較好喝，並且也不油膩的方法如下： 1、首先要會選雞，人們熬湯愛挑老雞，但其實童子雞熬湯更合適。童子雞的肉含蛋白質較多，且含彈性結締組織極少，更易被人體吸收。其次，用來燉雞湯的雞，最好是母雞，母雞燉的湯更補虛，適

然後把雞盛出用清水洗淨後，洗去多餘的油和浮末

1、先把生雞放在鍋裏煮一遍，注意要7分熟，可稍放一點點鹽，讓雞肉初步入味。待煮完後，把油撇掉，再重新放入乾淨水鍋中在加料煮~~~~~~~~~省略~~ 2、在煮雞肉時，可依個人口味放些蔬菜如：土豆、山藥、白菜、香菇、藕，最好那種吸油性強，能入味

在選擇燉雞的材料時選擇清淡容易吸油的蔬菜，如冬瓜，土豆，各種菌類等，可以適量加入少許的紅棗和枸杞，補氣又美味。

1、燉雞湯前，先把切好塊的雞肉過水抄一遍把血水泡沫等一些髒東西除乾淨。 2、把雞皮去去掉一部分較肥的，油就會少一些 。 3、在鍋里加一點油，放點葱姜炒香，把抄過水的雞肉炒一下然後再加水放燉鍋裏燉。 4、一次加足水，沸騰後蓋蓋燉1.5-2個

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雞湯怎麼做不油膩

不妨試試使用下面方法。

1.雞去皮，飛水後，用清水沖洗過後再燉。

2.燉雞湯時，記得加些紅棗，會令雞湯的味道更鮮甜。

3.雞湯至少要燉2個小時，色澤呈金*才代表湯底夠濃郁。

4.喝雞湯前，將油沫撇去，雞湯喝起來就一點也不會油膩了。

怎麼褒雞湯不油膩

我覺得先將雞裏大塊的雞油去掉，然後放水燙雞，煲了一會兒之後湯水錶面的油再撈掉，可以下你想煲雞湯的料一起下去熬，煲湯一般是中小火吧，中間你可以開蓋不斷把油撈掉。

但如果你真的喜歡吃很不油膩的雞湯，那你先燙下那個雞，然後撈出，再來煲湯也行咯。不過這樣子的話，雞湯的味道就不會那麼濃了。

雞湯怎麼做才能讓它不油膩啊？

其實飯店的雞湯和家常的做法是有很大不同的，不可能做到那樣。我平常在家有兩種做法可以讓雞湯不油而且味美，並且是兩種不同的風味。

一、將雞肉中明顯的油塊去掉，切成小塊，在炒鍋中放上油，不要太多，然後雞塊和薑片放入鍋中炒，放上鹽，翻炒幾分鍾後出鍋，切記只要把雞肉撈出，鍋底的油不要混到一起，再把雞肉放到砂鍋或是高壓鍋裏燉個把小時（可以更久一點）就可以了。（建議用這種方法不必加任何其他的東西）

二、將雞肉中明顯的油塊去掉，切成稍大一點的塊，真接放入燉鍋中，加入生薑，或根據個人喜好再加點其他的燉雞料，時間也可以久一點，味道很好！

兩種方法做出來都好吃的。

怎樣做雞湯魚湯不油膩

人生病了或者剛生完孩子，母雞湯是必不可少的，但是看着油膩的母雞湯也會讓人沒有胃口了，其實做母雞湯要想不油膩還美味要切記五個關鍵點，吃起來不但不油膩，而且營養也不會流失，對女性或者病人來説是最好的，清口開胃，美味又營養，是人們最佳的選擇。

單純的做母雞湯是讓人很難喝下去的，裏面多加一些去油膩的蔬菜，不僅喝起來美味，而且也不是那麼油膩，人們吃的很舒服，也能補充營養，值得注意的是，做母雞湯的時候時間一定要在兩個小時以上，讓肉嫩湯鮮。

怎麼熬雞湯不油膩

1.雞去皮，飛水後，用清水沖洗過後再燉。

2.燉雞湯時，記得加些紅棗，會令雞湯的味道更鮮甜。

3.雞湯至少要燉2個小時，色澤呈金*才代表湯底夠濃郁。

4.喝雞湯前，將油沫撇去，雞湯喝起來就一點也不會油膩了。