宮爆雞丁
這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。
雞胸脯肉：1塊; 麻辣花生: 1袋;朝天椒: 適量; 姜：適量;蒜：適量;葱：適量;花椒：適量;食鹽：適量;胡椒粉：適量;澱粉：適量;老抽：適量;料酒：適量;白糖：適量;色拉油：適量;
宮爆雞丁的做法
將雞胸肉平鋪在刀板上，用刀背將雞胸肉拍散切小丁備用
雞肉中加入鹽、胡椒粉、老抽和生粉水拌勻，醃製十五分鐘
另取一碗，加入鹽、胡椒粉、白糖、老抽和料酒調成一碗料汁兒備用
姜蒜切處、朝天椒切小段、葱切小段備用
熱鍋中放入適量的油，燒熱後下花椒粒煸香後濾出
下姜蒜片炒香後下入雞丁劃散炒至變色
下入調好的料汁兒翻炒均勻後，加入麻辣花生
加入紅椒粒和葱花翻炒均勻即可出鍋
