排骨湯要燉多久

1、乳白色的濃湯：加水必須一次性加夠，不得中途加水，不能加醬油，燒開後需要大火約一個小時。特點：肉爛湯濃味醇厚。

2、清湯：不加醬油，大火燒開後轉成小火，約1.5-2小時。特點：湯清專味鮮。