如何保存柿餅，柿餅的保存方法與注意事項

1、通風乾燥處。食物的保存首先的條件就是要通風乾燥，任何潮濕，水分大的環境都不適合保存，容易增長黴菌，食物很快就會壞掉。所以一定要尋找自己周圍可提供的通風乾燥的條件來保存柿餅。

2、柿餅本身的質量。購買來的柿餅常常可以看到有的柿餅軟硬適中，有的比較軟，水分就多，容易破皮，這樣的柿餅保存的時間肯定很短，更容易滋長細菌。所以在採購柿餅的時候一定要注意挑選製作質量合格的，這樣有利於日後的保存，才會達到理想的保存時間。

3、密封保存。原理也是儘量避免與水分接觸和增加細菌侵入的機會。可以將柿餅分包分量的裝入密封的容器裏，然後密封好，放在乾燥温度適宜的地方保存。盛裝的容器注意要清潔乾淨，燙好消毒，擦拭沒有水分，沒有油漬才能裝。