油潑的精選

1、食材：麪粉1碗、温水適量、青菜適量、葱薑蒜各適量、幹辣椒麪適量、生抽兩湯匙、醋兩湯匙、鹽少許、油適當多些。2、把鹽用温水化開，用它來和麪，把面和成比較柔軟的麪糰，柔軟程度比餃子面要軟些，之後麪糰表面抹油，餳30分...

1、把準備好的紫薯片放入高壓鍋壓10分鐘，取出搗碎，加入適量普通麪粉，一丟丟鹽，揉成不粘手的麪糰，扣碗醒發10分鐘，擀一下，雙面撒一點麪粉，擀成薄皮卷折起來，切成細條。2、撒一點麪粉抓開，水開下鍋煮浮起撈出，加辣椒粉，芝麻，鹽，雞精，葱...

1、材料：鯉魚一條，葱絲，薑絲，幹辣椒絲，鹽，料酒，花生油適量，醬油適量，香菜段適量。2、將鯉魚魚身兩側打花刀。3、炒鍋添適量清水，放入鯉魚燒開。4、撇去浮沫後，加入鹽、料酒、味精、醬油，用小火燒開。5、撈出魚擺在盤中，將葱薑絲、...

1、美食原料：嫩茭白500克，蝦米20克，花生油500克(實耗40克)，精鹽5克，味精2克，麻油20克，鮮湯25克。2、將茭白削去外皮，切去老根，洗淨後切成細絲。蝦米洗淨，用濕開水泡軟後，瀝乾水切成細末，放在鮮湯內，再加入精鹽、味精、麻油，調和成汁...

1、材料：鱸魚、香菜、生薑、大蒜、芝麻、麥芹、秦椒段、花椒粒、麻油、紅油、鹽、雞精、胡椒粉、雞汁。2、鱸魚改刀，放入葱、姜進行醃製。3、鍋中加水，放入葱、姜、香菜、麥芹、秦椒段、花椒粒熬製，加入鹽、雞精、胡椒粉...

1、主料：茄子3個、大蒜1個、油100g、醬油1勺、醋1勺、白糖1勺、花椒粉半勺、味精小半勺、鹽小半勺、辣椒油1勺、香油半匙。2、茄子，大蒜準備好。3、茄子切條放蒸鍋裏蒸透蒸軟。4、大蒜拍爛，剁成蒜泥。5、蒸好的茄子整齊...

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料鱸魚：1條;蒸魚豉油：適量;料酒：適量;色拉油：少許;食鹽：適量;葱：適量;姜：適量;花椒：適量;油潑清蒸魚的做法鱸魚清理乾淨（去鱗，去腮，去鰭，去內臟，去肚裏黑膜）兩面打...

1、食材：蓮藕2節，紅辣椒2個，香葱幾根，鹽一勺，植物油少許，花椒十幾粒。2、藕去皮後切薄片，涼水裏過一遍後開水裏炒1分鐘馬上撈出。3、姜切絲，香葱切小段，紅辣椒切段。（喜歡辣的口感的話可以選擇小米辣，如果吃不了太辣的，可以選擇長...

1、原料：活鱔魚600克，葱15克，姜5克，蒜25克，植物油500克（約耗75克），精鹽3克，料酒20克，味精2克，胡椒麪2克，水澱粉20克，香油6克。2、將鱔魚除骨，漂淨肉上血污，用淨布抹去黏液，皮面朝下置菜墩上，對角剞0.3釐米寬的十字花刀，切成4釐米長的段...

1、主料：麪粉500克、水100克。2、輔料：植物油2湯匙、食鹽2茶匙、大葱1段、醬油1湯匙、辣椒適量。3、準備一碗麪，碗裏放一點鹽，倒入温水，攪拌讓鹽融化，一點一點倒入面裏。4、面揉好（不要太硬了，要不之後不好拉）然後醒面大概10來...

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料麪粉：300克;水：161克;食鹽：2克;辣椒粉：2湯匙;蒜：2湯匙;葱：2湯匙;姜：1湯匙;生抽：3湯匙;陳醋：1湯匙;油潑扯麪的做法水和鹽放入廚師機缸裏攪勻加入麪粉，開動廚師...

1、主料：黃瓜500克。2、輔料：櫻桃10克。3、調料：豬油（煉製）30克，鹽5克，味精2克，醋25克，花椒5克。4、黃瓜洗淨後在每根黃瓜上均勻抹上適量鹽，在器皿中靜置出水。5、（約半天時間）把醃漬軟的黃瓜擠水後切條，放在無水無油的保鮮盒內，依...

1.麪粉加一勺鹽，一點點的加入温水活成面絮，多揉一會兒揉成光滑、柔軟的麪糰，然後蓋上濕毛巾醒半小時，麪糰可以活的稍微軟一些，扯麪的時麪糰延展性更好2.將醒好得麪糰均分為若干份，在盤子和小份麪糰上刷上花生油防粘連，蓋上保...

1、材料：新鮮黃骨魚、姜、葱、紅椒。2、調料：食用油、蒸魚豉油、米酒。黃骨魚宰殺處理乾淨後，洗淨瀝乾水，配料洗淨，紅椒、姜切絲，葱切段。3、接下來關於魚的處理方法就有兩種，可以根據自己的喜好選擇。4、一種是先在鍋里加適...

油潑面裏不放湯；油潑面的做法步驟：食材：寬麪條、油菜、香葱、幹辣椒、油、鹽、味精、生抽、老抽；1、油菜洗乾淨；2、幹辣椒切小斷；3、香葱切葱花；4、鍋中的水燒開，放入麪條和青菜煮滾，撈出放入碗中，麪條的軟硬程度根據口感喜好；5...

1、將鯉魚魚身兩側打花刀。2、炒鍋添適量清水，放入鯉魚燒開。3、撇去浮沫後，加入鹽、料酒、味精、醬油，用小火燒開。4、撈出魚擺在盤中。5、將葱薑絲、辣椒絲撒在魚身上。6、炒鍋注油燒至五成熱，將鍋裏的油均勻澆在盤內的...

1、食材：手工面根據個人食量、胡蘿蔔絲適量、青菜適量、蒜末適量、香葱碎適量、辣椒粉適量、老抽適量、生抽適量、油適量、鹽適量、醋適量、茶葉蛋一顆。2、手工麪條煮熟之後放入冷水中，冷卻瀝乾水放碗中備用。在煮麪條...

1、油潑面不需要過涼水。2、在製作油潑面時可以不用過涼水，油潑面使用的是寬型麪條，多為手擀麪，難以出現結團情況，且不過涼水的油潑面口感更為勁道，建議直接下鍋煮開後，拌辣椒粉等調味品即可，另外，需要過涼水的麪條，多為炸醬麪...

1、秋葵13個、蒜適量、剁椒適量、生抽適量、白糖適量。2、做法：秋葵淘洗乾淨，泡一會兒。3、把秋葵頭去掉。4、水燒開後小火焯四五分鐘。5、蒜切末備用。6、調製調料水（白糖、生抽適量）備用。7、秋葵焯好控水碼入容器。8、...

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料腐竹：適量;黃瓜：半根;芝麻：適量;幹辣椒：適量;生抽：適量;味精：適量;花椒：適量;白糖：適量;醋：適量;食鹽：適量;香油：適量;色拉油：適量;油潑腐竹的做法腐竹洗淨泡脹...

1、將金針菇，小葱洗乾淨。2、將韭菜清洗乾淨，切段後備用。3、金針菇切去根部，清洗乾淨；鍋中放水燒開後，用熱水將金針菇焯熟。4、將金針菇用涼水過涼，然後控幹備用。5、將控乾的金針菇放入盆中以備用。6、鍋中放入食用油，加熱...

1、先準備好：銅鑼魚、紅辣椒、綠辣椒、大蒜、葱、姜、香菜。2、將魚改刀兒，放入蒸鍋裏蒸三十分鐘。3、在鍋中倒入一定量的油，放入事先準備好的花椒、大料慢火炸，待出香味兒後撈出，而油待燒開為止。4、此刻將葱、姜、蒜切片...

1、將魚去鱗，去內臟洗淨控幹水分或用廚房紙吸去水分。2、姜切絲，葱切末備用。3、將魚裝盤。4、將蠔油、生抽、料酒、適量糖、料酒調成汁澆在魚身。5、表面撒薑絲，放入鍋中冒氣蒸約6分鐘。6、取出倒去蒸魚的料汁，用筷子撿...

1、主料：鯉魚300克。2、調料：大葱10克，醬油10克，植物油50克。3、將鯉魚宰殺洗淨。4、鯉魚背上斜刀切幾下，上鍋蒸8分鐘。5、取出，均勻的擺上切好的葱絲。6、用另一個鍋燒油，油熱後倒入醬油。7、趁熱將油倒在魚身上，即可。...

1、用料：雞爪一斤，乾紅辣椒十五個，麻椒一把香菜，大葱大蒜。2、內多放水，雞爪涼水下鍋，在放入料酒，大料，開鍋後變中火，一直悶煮，直到雞爪脱骨，盛出。3、晾涼後把雞爪掰開，再用一品鮮醬油，麻辣鮮，味精，鹽，拌勻，把大葱切絲，辣椒切成兩半，大...