正宗客家扒鵝怎麼做
主料:鵝。
配料:姜、蒜蓉、豆豉、油、米酒、生抽,鮑魚汁。
做法:
1、將鵝洗淨、瀝乾水後備用。
2、熱油,爆香薑片,再加入蒜蓉、豆豉繼續爆香。盛出備用。
3、鍋中熱油後放入鵝。
4、將熱油澆到鵝表面。
5、等鵝變成金黃色,暫時出鍋。
6、出鍋後,將油倒出。
7、再將鵝放入鍋中,加水、米酒、生抽、姜、蒜蓉、豆豉、鮑魚汁,蓋好鍋蓋。
8、待色澤金黃後即可出鍋。
主料:鵝。
配料:姜、蒜蓉、豆豉、油、米酒、生抽,鮑魚汁。
做法:
1、將鵝洗淨、瀝乾水後備用。
2、熱油,爆香薑片,再加入蒜蓉、豆豉繼續爆香。盛出備用。
3、鍋中熱油後放入鵝。
4、將熱油澆到鵝表面。
5、等鵝變成金黃色,暫時出鍋。
6、出鍋後,將油倒出。
7、再將鵝放入鍋中,加水、米酒、生抽、姜、蒜蓉、豆豉、鮑魚汁,蓋好鍋蓋。
8、待色澤金黃後即可出鍋。