鳳山縣美食

鳳山縣美食有壯家豆腐圓、渣豆腐、活血、南瓜花釀、豬龍碰、茄子釀等。

1、壯家豆腐圓：每逢佳節或婚宴，壯家豆腐圓是必不可少的菜品，其形似桔子，象徵吉慶團圓。

2、渣豆腐：將南瓜、黃瓜、南瓜苗、番茄與豆渣同煮，可當菜吃也能當粥喝，豆香四溢、清香撲鼻、甘甜爽口。

3、活血：壯鄉每每殺豬、宰羊總會做活血，是一項技術活，豬血加入食鹽攪拌靜置，加入配料即可食用。

4、南瓜花釀：採用南瓜花，豬肉、韭菜、花生鹽、雞精、豆腐乳做餡兒，或蒸或煮皆可。

5、豬龍碰：將豬小腸、豬血、大米飯、玉米粉、花生仁、鹽、油、五香粉等文火煮熟，撈出水後即可食用，也可油炸切塊當主食，香脆可口。

6、茄子釀：用鳳山特產山茶油炸，色澤金黃，軟爛鮮香，是老少皆宜的風味小吃。