清燉魚高湯是怎麼做的

食材：黑魚、西紅柿、口蘑、雞腿菇。 調料：薑片、胡椒粉、芥菜葉、鹽、食用油。

做法：

1、黑魚處理清洗乾淨，雞腿菇洗淨滾刀切塊，口蘑洗淨後切薄片，西紅柿洗淨後切大塊，芥菜葉洗淨後切細絲；

2、鍋中熱油，放入墨魚，用小火煎至變色；

3、加入生薑、西紅柿，待西紅柿稍變軟後加入雞腿菇和口蘑；

4、待所有的食材都煎至變軟加入適量開水，大火燒開，轉小火燉20分鐘至魚湯變乳白色；

5、放入切好的芥菜絲，加入適量鹽、白胡椒粉即可。