地黃瓜炒肉片怎麼炒好吃

黃瓜1-2根、五花肉100克、洋葱半個、大蒜1瓣、姜5片、幹辣椒3-5個、油適量、生抽10ml、老抽5ml、糖1克、胡椒粉少量、味精1克。

黃瓜切菱形片，洋葱切菱形片。

五花肉切均勻的片，姜蒜切片，幹辣椒切段。

炒鍋點火入油滑熱，入五花肉慢火煸炒出油，入姜蒜幹辣椒繼續炒香。

調入老抽，生抽，十三香，糖增色增香。

繼續炒至花肉微焦黃。

下入洋葱炒一分鐘，炒香。

下入黃瓜片大火翻炒，調入味精，胡椒粉炒一分鐘。

關火，出鍋裝盤即可。

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黃瓜切菱形片，洋葱切菱形片。

五來自花肉切均勻的片，姜蒜切片，幹辣椒切段。

炒鍋點火入油滑熱，入五花肉慢火煸炒架身圓升去乎是假出油，入姜蒜幹辣椒繼續炒香。

調入老抽，生抽，十三香，糖增色增香。

繼續炒至花肉微焦黃。

下入洋葱炒一分鐘，炒香。

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關火，出鍋裝盤即可。

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黃瓜切菱形片，洋葱切菱形片。

五真細植羅長這題於花肉切均勻的片，姜蒜切片，幹辣椒切段。

炒鍋點火入再居象積突而油滑熱，入五花肉慢火煸炒出油，入姜蒜幹辣椒繼續炒香。

調入老抽，生抽，十三香，糖增色增香。

繼續炒至花肉微焦黃。

下入洋葱炒一分鐘，炒香。

下入黃瓜片大火翻炒，調入味精，千燒象元娘胡椒粉炒一分投率議鍾。

關火，出鍋裝盤即可。

黃瓜炒肉怎麼炒好吃又簡單

黃瓜炒肉是一種中國的傳統家常菜，所需食材和製作方法都簡單明瞭，味道鹹鮮口味，清脆爽口。下面簡單介紹一下製作步驟。

黃瓜炒肉的食材：黃瓜3個、熟肉200g、花生油25ml、鹽適量、葱適量、姜適量、蒜適量、料酒10ml、醬油10ml、味精2g。

黃瓜炒肉的做法：

1、豬瘦肉切片，放入3勺蠔油。撒入適量胡椒粉，薑絲，拌勻，醃製10分鐘。

2、同時，把黃瓜切片，胡蘿蔔切片。這裏胡蘿蔔是為了配色，不需要太多。

3、熱鍋涼油，如果喜歡吃軟一些的胡蘿蔔，可以先炒紅蘿蔔，如果喜歡吃脆口的，也可以後下。

4、放入醃製好的肉片，翻炒均勻。

5、等肉全部變色後，再倒入黃瓜片，翻炒幾下，撒入少許鹽就可以出鍋了。

食用價值：

1、黃瓜中含有豐富的維生素E，可起到延年益壽，抗衰老的作用；黃瓜中的黃瓜酶，有很強的生物活性，能有效地促進機體的新陳代謝。用黃瓜搗汁塗擦皮膚，有潤膚，舒展皺紋功效。

2、豬肉含大分子膠原蛋白質，能滋潤肌膚，光澤毛髮而有美容作用。豬肉所含的蛋白質，屬肉類在加工製作過程中必須注意衞生,於營養學上優質蛋白，所含氨基酸優於任何一種來自植物的蛋白質，故能為人體充分利用，而且供給大腦的比例也很高。

黃瓜炒肉片怎麼炒好吃黃瓜炒肉片如何炒好吃

1、食材：黃瓜一條、豬肉100克、香葱一根、大蒜籽三瓣、生粉一勺、雞粉少量、醬油適量。

2、先把黃瓜洗一下，再切成塊備用。夏季喜歡吃它的脆，所以切大塊一些更有感覺。

3、再把豬肉切成片，放蠔油，生粉，雞粉，鹽攪拌一下醃五分鐘。

4、把大蒜和香葱處理好放在一個小碟子裏備用。

5、鍋燒七成熱放適量花生油，先把大蒜放下去煸出香味，再把豬肉倒下去，大火炒至肉變白色即可，

6、接着把黃瓜塊放下去大火炒一分鐘左右。

7、調製少量澱粉水，在最後放鹽時放進去即可。

8、關火，裝盤開吃了，簡簡單單，脆爽可口。

黃瓜炒肉的做法竅門

首先是原材料的準備。

新鮮的黃瓜兩根，五花肉少許，大葱少許，大蒜一頭，八角一顆，蠔油少許，生抽少許，老抽少許，精鹽少許，雞精少許，味精少許。

接下來是這道菜的製作要點。

1、首先，咱們將新鮮的黃瓜兩根，洗淨後去掉黃瓜根，然後咱們將其頂刀，切片備用，大家注意，這裏咱們的黃瓜片，不要切的太薄，否則吃起來的口感不脆嫩，這一點咱們大家要牢記。

2、接着，咱們準備這道菜的配料和料頭，將五花肉少許，切成薄片備用，大家注意，這裏的五花肉，也切要切薄一點，這樣在炒制的時候，才能更好地炒出豬油的香味。接着，咱們將大葱切成葱花，大蒜切成蒜片，放在空碗中，接着再放入八角一顆，接下來咱們開始上火製作。

3、首先，咱們鍋熱加入少許涼油潤鍋，這是炒至五花肉，不粘鍋的關鍵。接着，咱們將五花肉直接下入鍋內，翻炒至變色。變色後將料頭放入鍋內炒出香味，大家注意這一步，必須將料頭炒至金，這樣它們的香味，才能完全釋放出來。

4、炒香後，咱們直接將黃瓜片倒入鍋內，翻炒一分鐘，這一步的目的是讓，黃瓜能夠吸足料頭和肉片香味，使其成菜的味道更好吃，這也是正確的操作步驟，大家一定要牢記，一分鐘後，加入生抽三克，老抽兩克，精鹽三克，雞精少許，味精少許調味後，繼續翻炒30秒，即可出鍋裝盤成菜。

接下來是這道菜的製作要點。

1、黃瓜炒肉，黃瓜焯水還是直接炒，其實都不對，正確的做法應該是，先將肉片炒香後，再放入料頭炒香，接着直接將黃瓜倒入鍋內，翻炒一分鐘後，再調味，這樣黃瓜能夠吸足料和肉片的味道，吃起來的口感和味道也更香，這才是正確的操作步驟，大家一定要牢記。

2、這道菜裏面的黃瓜片要切的厚一點。否則炒出來的口感，會不脆不好吃，這一點，大家也要同樣注意。

怎麼做黃瓜炒肉片？

黃瓜炒肉片的做法如下：

主料：黃瓜1個、豬肉1塊。

調料：色拉油適量、食鹽適量、醋適量、味精適量、葱適量、姜適量、花椒適量、澱粉適量、紅尖椒適量、白糖適量。

1、將黃瓜削去兩頭，切成兩半，再由背面切成梳子形。

2、黃瓜用鹽醃30分鐘，去掉鹽水待用。

3、豬肉切成薄片，用鹽、澱粉拌勻待用。

4、燒好油鍋，先將肉片炒熟撈出。

5、再炸花椒、辣子，炸成紫色。

6、將葱、姜、糖、醋和黃瓜投放翻炒幾下，再投肉片拌勻，加鹽及味精即可出鍋。

烹飪技巧：

本菜需有油炸過程，需要準備油500克。

黃瓜的營養價值:

1、抗腫瘤

黃瓜中富含一種叫做葫蘆素C的物質，這種物質可以提高我們的免疫力，從而增強人體的免疫功能，免疫功能強大後就能有效抵禦細胞癌變，能夠達到抗腫瘤的目的。

2、抗衰老

黃瓜中還含有豐富的維生素E，能夠起到延年益壽、抵抗衰老的作用。另外，黃瓜中的黃瓜酶，有很強的生物活性，能有效地促進機體的新陳代謝。用黃瓜汁還可以塗擦皮膚，有潤膚，舒展皺紋的效果。

3、解酒

黃瓜中所含的有效成分對肝臟病人，特別是對酒精肝硬化患者有一定輔助治療作用，可防酒精中毒，起到解酒保肝的作用。

黃瓜炒肉片家常做法

黃瓜炒肉片

質料：

肉片 100 克，黃瓜 1 根，葱、薑末各過量。

調料：

老抽 1 小勺，水澱粉、鹽、味精各過量。

1、油燒熱，放葱、薑末爆香，放肉片炒熟。

2、放黃瓜片與鹽、味精，翻炒至黃瓜斷生即可。

3、黃瓜洗淨，切去兩頭，先改刀成菱形再立起來切菱形片。

4、老抽、水澱粉和肉片抓勻。

黃瓜炒肉怎麼做好吃又簡單

用料

黃瓜 2個瘦肉 隨意

大蒜 4半辣椒 2個

姜 一小片花椒 4～5粒

葱花 適量蠔油 一小勺

步驟

1 黃瓜兩根 洗乾淨

2 切成菱形片（黃瓜先切墩斜着切 大概一寸左右 再正面向上 切片就成菱形了）

3 裝盤待炒

4 備好材料 葱.姜.蒜.花椒.辣椒 適量 瘦肉根據個人喜好放就可以了

5 再放入切好的黃瓜 一直翻炒 這樣讓它受熱均勻 幾分鍾就好 要的就是稍微脆一點的 不要炒太長時間 蔫了就不好吃了

6 臨出鍋的時候放點蠔油翻炒兩下 香噴噴的黃瓜炒肉就出鍋了吃在嘴裏脆脆的

黃瓜炒肉片怎麼炒才好吃？

先把黃瓜和肉洗乾淨備用，把黃瓜切段然後改刀切片，把肉切成片，打入一個雞蛋，少放一點澱粉，放少許鹽或者是不放鹽(隨意)用手抓均勻備用，切辣椒絲，薑片、蒜片、葱絲或葱片(喜歡麻辣的朋友可以放一點花椒、八角)，起鍋燒油，先把肉放在鍋裏翻炒，待肉變顏色時，放入葱、姜、蒜、爆炒入味，放入黃瓜片翻炒均勻，加入醬油、調味就可以出鍋了，

這樣一道黃瓜炒肉片就炒好了。

黃瓜炒肉片怎麼炒

黃瓜炒肉片

原料：

黃瓜、瘦肉、蒜、姜、鹽、雞精、生粉、生抽、胡椒粉。

做法步驟：

第1步、瘦肉切成薄片，加生粉、胡椒粉、生抽、花生油抓勻醃製十分鐘

。

第2步、姜、蒜分別切片

。

第3步、黃瓜去除頭尾後一切為四，再將中間帶籽的部分切掉

。

第4步、將黃瓜切成片

。

第5步、薑片、蒜片放入鍋內小火炒香

。

第6步、加入肉片炒幾下，炒散炒變色

。

第7步、加入黃瓜片大火翻炒幾下

。

第8步、調入適量鹽和雞精炒入味。

黃瓜炒肉的營養價值多來源於黃瓜，而它的功效與作用也來自於黃瓜。黃瓜是一種多水分、低脂肪、低糖的減肥佳蔬。具體而言，它的營養成分及功效如下：

1、抗腫瘤：黃瓜中含有的葫蘆素C可提高人體免疫功能，從而達到抗腫瘤的目的。

2、抗衰老：黃瓜中含有的維生素E，可起到延年益壽、抗衰老的作用；用黃瓜搗汁塗擦皮膚，有潤膚，舒展皺紋的功效。

3、健腦安神：黃瓜含有豐富的B族維生素，有利於改善大腦和神系統功能，能安神定志，輔助治療失眠症。

4、降血糖：黃瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不參與通常的糖代謝，故糖尿病人用黃瓜充飢，可幫助降低血糖。

5、減肥強體：黃瓜中所含的丙醇二酸可抑制糖類物質轉變為脂肪。此外，黃瓜中的纖維素可促進人體腸道內物質的排除，還可降低膽固醇。

黃瓜炒肉片的做法

　　在吃慣大魚大肉的時代裏面，有時候一道清淡可口的小菜更能調製大家的味蕾喲。像接下里我要給大家介紹有關黃瓜炒肉片的做法，就是一道非常小清新的`菜餚。黃瓜炒肉片，主要材料是黃瓜和肉，工藝是炒，製作方法比較簡單。想知道這道菜具體是怎麼做出來的嗎？那就讓我詳細給大家介紹一番吧。

　　黃瓜炒肉片食材介紹

　　豬瘦肉300g，黃瓜500g，姜1塊，小米辣3個，蒜2顆，生抽1勺，澱粉適量，鹽少許，食用油適量，

　　黃瓜炒肉片的做法步驟

　　1、瘦肉洗淨切片加入適量澱粉和生抽拌勻備用。黃瓜洗淨切片兒。

　　2、姜，蒜，辣椒切末。

　　3、鍋中入適量油至六成熱放入肉片。迅速劃散炒均勻。

　　4、放入姜蒜辣椒炒出香味。

　　5、放入黃瓜炒均勻。

　　6、適量清水加入一小勺鹽和醬油和澱粉拌勻勾芡。

　　7、放入鍋中，翻炒均勻即可出鍋。

　　8、成品。

黃瓜炒肉的正宗做法

　　黃瓜炒肉是一種中國的傳統家常菜，所需食材和製作方法都簡單明瞭，味道鹹鮮口味，清脆爽口。下面是我為大家整理的關於黃瓜炒肉的正宗做法，歡迎大家的閲讀。

　　黃瓜炒肉的正宗做法 篇1

　　1.豬瘦肉切片，放入3勺蠔油。撒入適量胡椒粉，薑絲，拌勻，碼10分鐘

　　2.碼肉的同時，把黃瓜切片，胡蘿蔔切片。這裏胡蘿蔔是為了配色，不需要太多

　　3.熱鍋涼油，如果喜歡吃軟一些的胡蘿蔔，可以先炒紅蘿蔔，如果喜歡吃脆口的，也可以後下。

　　4.放入碼好的肉片，翻炒均勻

　　5.等肉全部變色後，再倒入黃瓜片，翻炒幾下，撒入少許鹽就可以出鍋了。

　　小貼士

　　黃瓜不可太早下鍋，也不要炒太久，容易出湯，影響口味。很多朋友説肉會老。這個首先要選對肉，我買的.豬裏脊，這個部位很嫩。其次碼肉的時候加了蠔油，這個其實就基本替代濕澱粉的作用了。所以按這個步驟炒出來肉不會老。很嫩的。還有黃瓜切薄一點，容易入味。不可以切塊啊。

　　黃瓜炒肉的正宗做法 篇2

　　材料：黃瓜、肉、料酒、鹽、生抽、水澱粉

　　做法：

　　1. 頂花帶刺的黃瓜兩條。

　　2. 洗淨切片。完全不用在意刀功～懶人毫無壓力

　　3. 梅肉切片，加料酒、鹽、生抽、水澱粉醃製5分鐘。（小竅門：為了避免肉片下鍋不跳油，不粘鍋，醃肉的時候適量加點油。）

　　4. 旺火燒熱油，下肉片爆炒，翻炒至七分熟即可。

　　5. 下剛才切好的黃瓜片，與肉片一起翻炒。炒至黃瓜略蔫再放鹽適量。

　　6. 見黃瓜片略出湯汁即可起鍋裝盤。炒太久瓜片就不脆啦。

　　黃瓜炒肉的正宗做法 篇3

　　主料

　　瘦肉 黃瓜

　　胡蘿蔔 澱粉

　　醬油 鹽

　　黃瓜小炒肉的做法步驟

　　1. 瘦肉切成肉片（市場上有切好的肉片），加入鹽，醬油，澱粉碼勻待用

　　2. 黃瓜和胡蘿蔔切片待用

　　3. 油熱後先加入碼好的肉片，待肉片炒來變色加入黃瓜胡蘿蔔，翻炒。加入少量鹽即可。ok啦。

　　黃瓜炒肉的正宗做法 篇4

　　食材準備：

　　黃瓜、瘦肉、調味品

　　製作步驟：

　　1、將黃瓜洗淨，去皮去瓤，斜切成片；將豬肉切成片並用澱粉醃製片刻；大蒜末、老薑末和料酒待用。

　　2、熱鍋後下油，待油燒至七成熱時，下乾花椒粒和姜蒜末腩炒出香味。

　　3、將醃好的瘦肉倒入鍋中，翻炒至出油後倒入黃瓜片翻炒。

　　4、放入葱段、味精即可。

　　提示： 黃瓜下鍋後一定不要炒太久，以不出水為佳，這樣黃瓜才會清香和脆爽。

黃瓜炒肉怎麼炒好吃又簡單

黃瓜炒肉是一種中國的傳統家常菜，所需食材和製作方法都簡單明瞭，味道鹹鮮口味，清脆爽口。下面簡單介紹一下製作步驟。

黃瓜炒肉的食材：黃瓜3個、熟肉200g、花生油25ml、鹽適量、葱適量、姜適量、蒜適量、料酒10ml、醬油10ml、味精2g。

黃瓜炒肉的做法：

1、豬瘦肉切片，放入3勺蠔油。撒入適量胡椒粉，薑絲，拌勻，醃製10分鐘。

2、同時，把黃瓜切片，胡蘿蔔切片。這裏胡蘿蔔是為了配色，不需要太多。

3、熱鍋涼油，如果喜歡吃軟一些的胡蘿蔔，可以先炒紅蘿蔔，如果喜歡吃脆口的，也可以後下。

4、放入醃製好的肉片，翻炒均勻。

5、等肉全部變色後，再倒入黃瓜片，翻炒幾下，撒入少許鹽就可以出鍋了。

食用價值：

1、黃瓜中含有豐富的維生素E，可起到延年益壽，抗衰老的作用；黃瓜中的黃瓜酶，有很強的生物活性，能有效地促進機體的新陳代謝。用黃瓜搗汁塗擦皮膚，有潤膚，舒展皺紋功效。

2、豬肉含大分子膠原蛋白質，能滋潤肌膚，光澤毛髮而有美容作用。豬肉所含的蛋白質，屬肉類在加工製作過程中必須注意衞生,於營養學上優質蛋白，所含氨基酸優於任何一種來自植物的蛋白質，故能為人體充分利用，而且供給大腦的比例也很高。

黃瓜炒肉片怎麼炒好吃黃瓜炒肉片如何炒好吃

1、食材：黃瓜一條、豬肉100克、香葱一根、大蒜籽三瓣、生粉一勺、雞粉少量、醬油適量。

2、先把黃瓜洗一下，再切成塊備用。夏季喜歡吃它的脆，所以切大塊一些更有感覺。

3、再把豬肉切成片，放蠔油，生粉，雞粉，鹽攪拌一下醃五分鐘。

4、把大蒜和香葱處理好放在一個小碟子裏備用。

5、鍋燒七成熱放適量花生油，先把大蒜放下去煸出香味，再把豬肉倒下去，大火炒至肉變白色即可，

6、接着把黃瓜塊放下去大火炒一分鐘左右。

7、調製少量澱粉水，在最後放鹽時放進去即可。

8、關火，裝盤開吃了，簡簡單單，脆爽可口。

黃瓜炒肉的做法竅門

首先是原材料的準備。

新鮮的黃瓜兩根，五花肉少許，大葱少許，大蒜一頭，八角一顆，蠔油少許，生抽少許，老抽少許，精鹽少許，雞精少許，味精少許。

接下來是這道菜的製作要點。

1、首先，咱們將新鮮的黃瓜兩根，洗淨後去掉黃瓜根，然後咱們將其頂刀，切片備用，大家注意，這裏咱們的黃瓜片，不要切的太薄，否則吃起來的口感不脆嫩，這一點咱們大家要牢記。

2、接着，咱們準備這道菜的配料和料頭，將五花肉少許，切成薄片備用，大家注意，這裏的五花肉，也切要切薄一點，這樣在炒制的時候，才能更好地炒出豬油的香味。接着，咱們將大葱切成葱花，大蒜切成蒜片，放在空碗中，接着再放入八角一顆，接下來咱們開始上火製作。

3、首先，咱們鍋熱加入少許涼油潤鍋，這是炒至五花肉，不粘鍋的關鍵。接着，咱們將五花肉直接下入鍋內，翻炒至變色。變色後將料頭放入鍋內炒出香味，大家注意這一步，必須將料頭炒至金，這樣它們的香味，才能完全釋放出來。

4、炒香後，咱們直接將黃瓜片倒入鍋內，翻炒一分鐘，這一步的目的是讓，黃瓜能夠吸足料頭和肉片香味，使其成菜的味道更好吃，這也是正確的操作步驟，大家一定要牢記，一分鐘後，加入生抽三克，老抽兩克，精鹽三克，雞精少許，味精少許調味後，繼續翻炒30秒，即可出鍋裝盤成菜。

接下來是這道菜的製作要點。

1、黃瓜炒肉，黃瓜焯水還是直接炒，其實都不對，正確的做法應該是，先將肉片炒香後，再放入料頭炒香，接着直接將黃瓜倒入鍋內，翻炒一分鐘後，再調味，這樣黃瓜能夠吸足料和肉片的味道，吃起來的口感和味道也更香，這才是正確的操作步驟，大家一定要牢記。

2、這道菜裏面的黃瓜片要切的厚一點。否則炒出來的口感，會不脆不好吃，這一點，大家也要同樣注意。

怎麼做黃瓜炒肉片？

黃瓜炒肉片的做法如下：

主料：黃瓜1個、豬肉1塊。

調料：色拉油適量、食鹽適量、醋適量、味精適量、葱適量、姜適量、花椒適量、澱粉適量、紅尖椒適量、白糖適量。

1、將黃瓜削去兩頭，切成兩半，再由背面切成梳子形。

2、黃瓜用鹽醃30分鐘，去掉鹽水待用。

3、豬肉切成薄片，用鹽、澱粉拌勻待用。

4、燒好油鍋，先將肉片炒熟撈出。

5、再炸花椒、辣子，炸成紫色。

6、將葱、姜、糖、醋和黃瓜投放翻炒幾下，再投肉片拌勻，加鹽及味精即可出鍋。

烹飪技巧：

本菜需有油炸過程，需要準備油500克。

黃瓜的營養價值:

1、抗腫瘤

黃瓜中富含一種叫做葫蘆素C的物質，這種物質可以提高我們的免疫力，從而增強人體的免疫功能，免疫功能強大後就能有效抵禦細胞癌變，能夠達到抗腫瘤的目的。

2、抗衰老

黃瓜中還含有豐富的維生素E，能夠起到延年益壽、抵抗衰老的作用。另外，黃瓜中的黃瓜酶，有很強的生物活性，能有效地促進機體的新陳代謝。用黃瓜汁還可以塗擦皮膚，有潤膚，舒展皺紋的效果。

3、解酒

黃瓜中所含的有效成分對肝臟病人，特別是對酒精肝硬化患者有一定輔助治療作用，可防酒精中毒，起到解酒保肝的作用。

黃瓜炒肉片家常做法

黃瓜炒肉片

質料：

肉片 100 克，黃瓜 1 根，葱、薑末各過量。

調料：

老抽 1 小勺，水澱粉、鹽、味精各過量。

1、油燒熱，放葱、薑末爆香，放肉片炒熟。

2、放黃瓜片與鹽、味精，翻炒至黃瓜斷生即可。

3、黃瓜洗淨，切去兩頭，先改刀成菱形再立起來切菱形片。

4、老抽、水澱粉和肉片抓勻。

黃瓜炒肉怎麼做好吃又簡單

用料

黃瓜 2個瘦肉 隨意

大蒜 4半辣椒 2個

姜 一小片花椒 4～5粒

葱花 適量蠔油 一小勺

步驟

1 黃瓜兩根 洗乾淨

2 切成菱形片（黃瓜先切墩斜着切 大概一寸左右 再正面向上 切片就成菱形了）

3 裝盤待炒

4 備好材料 葱.姜.蒜.花椒.辣椒 適量 瘦肉根據個人喜好放就可以了

5 再放入切好的黃瓜 一直翻炒 這樣讓它受熱均勻 幾分鐘就好 要的就是稍微脆一點的 不要炒太長時間 蔫了就不好吃了

6 臨出鍋的時候放點蠔油翻炒兩下 香噴噴的黃瓜炒肉就出鍋了吃在嘴裏脆脆的

黃瓜炒肉片怎麼炒才好吃？

先把黃瓜和肉洗乾淨備用，把黃瓜切段然後改刀切片，把肉切成片，打入一個雞蛋，少放一點澱粉，放少許鹽或者是不放鹽(隨意)用手抓均勻備用，切辣椒絲，薑片、蒜片、葱絲或葱片(喜歡麻辣的朋友可以放一點花椒、八角)，起鍋燒油，先把肉放在鍋裏翻炒，待肉變顏色時，放入葱、姜、蒜、爆炒入味，放入黃瓜片翻炒均勻，加入醬油、調味就可以出鍋了，

這樣一道黃瓜炒肉片就炒好了。

黃瓜炒肉片怎麼炒

黃瓜炒肉片

原料：

黃瓜、瘦肉、蒜、姜、鹽、雞精、生粉、生抽、胡椒粉。

做法步驟：

第1步、瘦肉切成薄片，加生粉、胡椒粉、生抽、花生油抓勻醃製十分鐘

。

第2步、姜、蒜分別切片

。

第3步、黃瓜去除頭尾後一切為四，再將中間帶籽的部分切掉

。

第4步、將黃瓜切成片

。

第5步、薑片、蒜片放入鍋內小火炒香

。

第6步、加入肉片炒幾下，炒散炒變色

。

第7步、加入黃瓜片大火翻炒幾下

。

第8步、調入適量鹽和雞精炒入味。

黃瓜炒肉的營養價值多來源於黃瓜，而它的功效與作用也來自於黃瓜。黃瓜是一種多水分、低脂肪、低糖的減肥佳蔬。具體而言，它的營養成分及功效如下：

1、抗腫瘤：黃瓜中含有的葫蘆素C可提高人體免疫功能，從而達到抗腫瘤的目的。

2、抗衰老：黃瓜中含有的維生素E，可起到延年益壽、抗衰老的作用；用黃瓜搗汁塗擦皮膚，有潤膚，舒展皺紋的功效。

3、健腦安神：黃瓜含有豐富的B族維生素，有利於改善大腦和神系統功能，能安神定志，輔助治療失眠症。

4、降血糖：黃瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不參與通常的糖代謝，故糖尿病人用黃瓜充飢，可幫助降低血糖。

5、減肥強體：黃瓜中所含的丙醇二酸可抑制糖類物質轉變為脂肪。此外，黃瓜中的纖維素可促進人體腸道內物質的排除，還可降低膽固醇。

黃瓜炒肉片的做法

　　在吃慣大魚大肉的時代裏面，有時候一道清淡可口的小菜更能調製大家的味蕾喲。像接下里我要給大家介紹有關黃瓜炒肉片的做法，就是一道非常小清新的`菜餚。黃瓜炒肉片，主要材料是黃瓜和肉，工藝是炒，製作方法比較簡單。想知道這道菜具體是怎麼做出來的嗎？那就讓我詳細給大家介紹一番吧。

　　黃瓜炒肉片食材介紹

　　豬瘦肉300g，黃瓜500g，姜1塊，小米辣3個，蒜2顆，生抽1勺，澱粉適量，鹽少許，食用油適量，

　　黃瓜炒肉片的做法步驟

　　1、瘦肉洗淨切片加入適量澱粉和生抽拌勻備用。黃瓜洗淨切片兒。

　　2、姜，蒜，辣椒切末。

　　3、鍋中入適量油至六成熱放入肉片。迅速劃散炒均勻。

　　4、放入姜蒜辣椒炒出香味。

　　5、放入黃瓜炒均勻。

　　6、適量清水加入一小勺鹽和醬油和澱粉拌勻勾芡。

　　7、放入鍋中，翻炒均勻即可出鍋。

　　8、成品。

黃瓜炒肉的正宗做法

　　黃瓜炒肉是一種中國的傳統家常菜，所需食材和製作方法都簡單明瞭，味道鹹鮮口味，清脆爽口。下面是我為大家整理的關於黃瓜炒肉的正宗做法，歡迎大家的閲讀。

　　黃瓜炒肉的正宗做法 篇1

　　1.豬瘦肉切片，放入3勺蠔油。撒入適量胡椒粉，薑絲，拌勻，碼10分鐘

　　2.碼肉的同時，把黃瓜切片，胡蘿蔔切片。這裏胡蘿蔔是為了配色，不需要太多

　　3.熱鍋涼油，如果喜歡吃軟一些的胡蘿蔔，可以先炒紅蘿蔔，如果喜歡吃脆口的，也可以後下。

　　4.放入碼好的肉片，翻炒均勻

　　5.等肉全部變色後，再倒入黃瓜片，翻炒幾下，撒入少許鹽就可以出鍋了。

　　小貼士

　　黃瓜不可太早下鍋，也不要炒太久，容易出湯，影響口味。很多朋友説肉會老。這個首先要選對肉，我買的.豬裏脊，這個部位很嫩。其次碼肉的時候加了蠔油，這個其實就基本替代濕澱粉的作用了。所以按這個步驟炒出來肉不會老。很嫩的。還有黃瓜切薄一點，容易入味。不可以切塊啊。

　　黃瓜炒肉的正宗做法 篇2

　　材料：黃瓜、肉、料酒、鹽、生抽、水澱粉

　　做法：

　　1. 頂花帶刺的黃瓜兩條。

　　2. 洗淨切片。完全不用在意刀功～懶人毫無壓力

　　3. 梅肉切片，加料酒、鹽、生抽、水澱粉醃製5分鐘。（小竅門：為了避免肉片下鍋不跳油，不粘鍋，醃肉的時候適量加點油。）

　　4. 旺火燒熱油，下肉片爆炒，翻炒至七分熟即可。

　　5. 下剛才切好的黃瓜片，與肉片一起翻炒。炒至黃瓜略蔫再放鹽適量。

　　6. 見黃瓜片略出湯汁即可起鍋裝盤。炒太久瓜片就不脆啦。

　　黃瓜炒肉的正宗做法 篇3

　　主料

　　瘦肉 黃瓜

　　胡蘿蔔 澱粉

　　醬油 鹽

　　黃瓜小炒肉的做法步驟

　　1. 瘦肉切成肉片（市場上有切好的肉片），加入鹽，醬油，澱粉碼勻待用

　　2. 黃瓜和胡蘿蔔切片待用

　　3. 油熱後先加入碼好的肉片，待肉片炒來變色加入黃瓜胡蘿蔔，翻炒。加入少量鹽即可。ok啦。

　　黃瓜炒肉的正宗做法 篇4

　　食材準備：

　　黃瓜、瘦肉、調味品

　　製作步驟：

　　1、將黃瓜洗淨，去皮去瓤，斜切成片；將豬肉切成片並用澱粉醃製片刻；大蒜末、老薑末和料酒待用。

　　2、熱鍋後下油，待油燒至七成熱時，下乾花椒粒和姜蒜末腩炒出香味。

　　3、將醃好的瘦肉倒入鍋中，翻炒至出油後倒入黃瓜片翻炒。

　　4、放入葱段、味精即可。

　　提示： 黃瓜下鍋後一定不要炒太久，以不出水為佳，這樣黃瓜才會清香和脆爽。