海蜇涼拌做法，海蜇涼拌要焯水嗎

將所用蔬菜洗淨備用。

鍋中倒入適量清水燒開後放入海蜇，焯水撈出放入涼水中過涼。

將撈出的海蜇備用。

將紫甘藍切細絲備用。

將陳醋和醬油、蝦粉、五香粉和鹽倒入海蜇中攪拌均勻。

再將黃瓜擦絲和紫甘藍絲，油炸的花生米一起放入蜇頭中，倒入香油拌勻即可。

拌好的海蜇，蔬菜後放入爽脆不軟，海蜇先調味入味很鮮。