綠豆的功效是什麼

味甘，性涼，有清熱、解毒、祛火之功效，是我國中醫常用來解多種食物或藥物中毒的一味中藥。綠豆富含維生素

綠豆，屬於豆科。別名青小豆（因其顏色青綠而得名）、菉豆、植豆等，在中國已有兩千餘年的栽培史。原產地在印度、緬甸地區。現在東亞各國普遍種植，非洲、歐洲、美國也有少量種植，中國、緬甸等國是綠豆主要的出口國。種子和莖被廣泛食用。綠豆清熱之功在皮，解毒之功在肉。那麼，綠豆的功效有哪些呢？讓我們一起來了解一下吧！

方法

補充營養

綠豆湯是家庭常備的夏季飲料，除了有清熱、解暑、利尿等作用外，大量的蛋白質、B族維生素及鈣、磷、鐵等礦物質，常吃綠豆的好處有助於補充人體的養分。

1、清熱降火綠豆性味甘涼，有清熱降火之功。夏天在高温環境工作的人出汗多，水液損失很大，體內的電解質

減肥

綠豆有利尿、解毒的功效，能使體內毒素儘快排出。作為減肥之用的綠豆湯不可加糖，可能會覺得口感較差，此時可添加一些蜂蜜，喝起來就會更順口，又可幫助排便。綠豆含B族維生素與鈣，可促進體內血液和水分的新陳代謝。有利尿、祛濕的作用，水腫型肥胖者常吃能達到減肥的效果。

綠豆海帶的功效1、夏季多吃點海帶，是降低血壓、膽固醇、預防癌症的好辦法，因為海帶含有多種有機物和碘

美容護膚

綠豆磨碎而成的綠豆粉，具有去角質和吸附油脂作用，且綠豆含蛋白質、胡蘿蔔素及B族維生素等豐富營養，可用於消除粉刺、青春痘等症狀。常吃綠豆的好處可改善黑斑，使皮膚白皙透亮有光澤，也有改善臉部出疹和滋潤皮膚的作用。

1、增加食慾綠豆粉最重要的功效就是增加食慾，因為這種食材中含有磷脂酰膽鹼和一些天然肌醇以及磷脂酸，

防治疾病

綠豆富含膳食纖維，能降低膽固醇及血脂，有助於腸胃蠕動及促進排便，常吃綠豆的好處還對腎炎、糖尿病、高血壓、動脈硬化、腸胃炎、咽喉炎及視力減退等症，有一定療效。

綠豆相信大家都是非常的熟悉的，很多人也是非常喜歡吃它的，不管是綠豆糕、綠豆湯還是 其他的。然而你

解毒：體內熱毒，食物中毒

綠豆的清熱之力在皮，解毒之功在內。因此，如果只是想消暑，煮湯時將綠豆淘淨，用大火煮沸，10分鐘左右即

綠豆有解毒作用，主要是指綠豆中的一些有機類化合物可與有機磷農藥、汞、砷、鉛化合物結合形成沉澱物，使之不易被胃腸道吸收，從而起到解毒的作用。

1、預防三高綠豆中含有的多糖成份具有增強血清脂蛋白的活性的作用，因此也就可以起到一個促進血脂平衡，

我國古代眾醫家都指出了綠豆清熱解毒的功效，其中有上面講的因身體裏有火而生的熱毒，如長痘瘡等症。

很多人都知道綠豆湯有消暑益氣、清熱解毒等食療功效，但怎樣吃才能起到不同的效果呢？其實綠豆的消暑之功在

另一方面，對各種中毒情況比如食物中毒，綠豆都能起到緩解或解除的作用。如李時珍在《本草綱目》裏説：“綠豆，消腫治疽之功雖同亦豆，而壓熱解毒之力過之”，“綠豆肉平、皮寒，解金石、砒霜、草木一切諸毒，宜連皮生研，水服。”

味甘，性涼，有清熱、解毒、祛火之功效，是我國中醫常用來解多種食物或藥物中毒的一味中藥。綠豆富含維生素

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綠豆有什麼功效？

味甘，性涼，有清熱、解知毒、祛火之功效，是我國中醫常用來解多種食物或藥物中毒的一味中藥。綠豆富含維生素B族、葡萄糖、蛋白道質、澱粉酶、氧化酶、鐵、鈣、磷等多種成分，常飲綠豆湯能幫助排泄體內毒素，促進機體的正常代謝。許多人在進食油膩、煎炸、熱性的食物之後，很容易出現皮膚癢、暗瘡、痱子等症狀，這是由於濕毒溢於肌膚所內致。綠豆則具有強力解毒功效，可以解容除多種毒素。現代醫學研究證明，綠豆可以降低膽固醇，又有保肝和抗過敏作用。夏秋季節，綠豆湯是排毒養顏的佳品。

綠豆的藥用功效是什麼？

【釋名】三四月間下種，它的苗高一尺左右，它的葉小而且有細毛，到八、九月開小花，它的豆莢像赤豆莢。它的用途很廣，可以做綠豆糕，可以生綠豆芽。

【性味】味甘，性寒，無毒。

【功效主治】可消腫通氣，清熱解e79fa5e98193e59b9ee7ad9431333431336662毒。將生綠豆研碎絞成汁水吞服，可醫治丹毒，煩熱風疹，藥石發動，熱氣奔騰。補腸胃。可作枕頭，使眼睛清亮。可治傷風頭痛，消除嘔吐。經常吃，補益元氣，和調五臟，安神，通行十二經脈，除去皮屑，滋潤皮膚，煮汁湯可解渴，解一切藥草、牛馬、金石之毒。但不可與鯉魚同吃，否則令人肝黃形成渴病。

【發明與傳説】李時珍説：綠豆肉性平，皮性寒，能解金石、砒霜、草木一切毒，適宜連同豆皮生研後和水服下。曾經有人喝附子酒太多，頭腫得如鬥一般大，嘴脣乾裂流血，急忙用綠豆、黑豆各數碗嚼來吃下，同時熬成湯喝下，才解了酒毒。

綠 豆 粉【性味】味甘，性涼、平，無毒。

【功效主治】能清熱，補益元氣，解酒食等毒。治發於背上的癰疽瘡腫，燙傷燒傷，痘瘡不結痂，濕爛有腥臭味的，用幹豆粉撲在上面，很有效。治霍亂抽筋，解磨菇毒、砒霜以及各種藥物引起的中毒，心窩尚熱的人，都可用剛打的井水調和綠豆粉灌服，就能救活。

【發明與傳説】李時珍説：綠豆消腫治痘的功用雖然和赤豆一樣，但解熱解毒的作廂卻超過了赤豆。而且綠豆補元氣、厚腸胃，通經脈，長期服用也不會令人枯瘦。但用它做涼粉，造豆酒，則偏冷，或者偏熱，使人生病，這都是人為的，並非綠豆本身的錯。綠豆粉要顏色呈綠色帶有粘性的才是真的綠的豆粉。外科醫生用來治療癰疽保護內臟，散去毒氣，説它的效果極好，若三天內吃十幾次，可免除毒氣侵五臟六腑。

皮【性味】味甘，性寒，無毒。

【功效主治】清熱解毒，能退眼睛內的白翳。

莢【性味】主治療長期血痢，經久不愈的，用綠豆莢蒸來吃，治療效果非常好。

花【功效主治】能解酒毒。豆之性稍：有所不同。

葉【功效主治】主治嘔吐下泄。用綠豆絞出汁和些醋，温熱時服下。

【附方】護心散：凡是有毒，食闢害人瘡的，一到三天內，應連吃十多次，方能免卻症變，使毒氣排出體外。服稍遲，則毒氣攻入內臟，漸漸產生嘔吐的症狀，有的鼻內生瘡，食慾不振就危險了。等到過了四五天後，也應該服用。廂綠豆粉一兩，乳香五錢，和燈心草一起研細和均勻，用生甘草煎成濃湯調一錢服用，時而喝一口。如果出現毒氣攻心，有嘔吐的症狀，特別應該服用此藥。大概因為綠豆能清熱順氣，消腫解毒，這樣服完一兩後，綠豆的藥性就滲透到瘡孔中去了，真是仙丹妙藥。

治喝燒酒過量醉酒將死：可用綠豆粉蒸成糕取皮，吃後即能解酒。

解砒霜之毒：取綠豆粉，寒水石等量，和蓼藍的根榨汁水調服三錢劉五錢。

解毒藥中毒將死：只要心窩還是熱的，用綠豆粉和水調服。

治宮刑損傷：用炒熟的綠豆粉研紐，加雞蛋清調後塗在傷口上。

治外腎生瘡：用綠駐粉、蚯蚓屎和後塗在瘡上。

治跌打損傷：把綠豆粉炒成紫色後，用剛打來的井水調和敷在受傷之處，外面用杉木綁好，它的效果很靈。

治一切腫毒初發：用綠豆粉炒至黑色，用醋調和敷在腫塊上。

治服中目翳：取綠甄皮、白菊花、谷精草等量研末，每一次墩一錢，再用於柿一枚，粟米水一盞、一起煮到水乾，然後吃餅'每天服三次，半個月就能見效。

綠豆的營養價值和功效

1、清熱降火

綠豆性味甘涼，有清熱降火之功。夏天在高温環境工作的人出汗多，水液損失很大，體內的電解質平衡遭到破壞，用綠豆煮湯來補充是最理想的方法，能夠清暑益氣、止渴利尿，不僅能補充水分，而且還能及時補充無機鹽，對維持水液電解質平衡有着重要意義。

2、消炎殺菌

綠豆屬清熱解毒類藥物，具有消炎殺菌、促進吞噬功能等藥理作用：其籽粒和水煎液中含有生物鹼、香豆素、植物甾醇等生理活性物質，對人類和動物的生理代謝活動具有重要的促進作用。

3、解毒保健

綠豆還有解毒作用。如遇有機磷農藥中毒、鉛中毒、酒精中毒等情況，在醫院搶救前都可以e799bee5baa6e79fa5e98193e4b893e5b19e31333431346461先灌下一碗綠豆湯進行緊急處理，經常在有毒環境下工作或接觸有毒物質的人，應經常食用綠豆來解毒保健。經常食用綠豆可以補充營養，增強體力。

4、增進食慾

綠豆含有豐富的蛋白質，磷脂，可以促進神經興奮，提高身體機能，增加身體營養，增進食慾。

擴展資料：

不適合喝綠豆湯的人

一類是屬於寒涼體質的人，如四肢冰涼乏力、腰腿冷痛、腹瀉便稀等，吃了綠豆反而會加重症狀，甚至引發其他疾病。

二類是老人、兒童以及體質虛弱的人。因為綠豆中蛋白質含量比雞肉還多，大分子蛋白質需要在酶的作用下轉化為小分子肽、氨基酸才能被人體吸收。這類人的腸胃消化功能較差，很難在短時間內消化掉綠豆蛋白，容易因消化不良導致腹瀉。

三類是正在服用各類藥物的人。由於綠豆具有解毒作用，因此，病人服用的藥物中，不論是中藥還是西藥，如果含有有機磷、鈣、鉀等成分，綠豆會與這些成分結合成沉澱物，從而分解藥效，影響治療。

參考資料來源：人民網-綠豆有什麼功效？哪類人不適合多吃綠豆？

參考資料來源：人民網-綠豆性寒 三大人羣不宜飲用

綠豆海帶是什麼功效

綠豆海帶的功效

1、夏季多吃點海帶，是降低血壓、膽固醇、預防癌症的好辦法，因為海帶含有多種有機物和碘、鉀、鈣、鐵等元素，還含蛋白質、脂肪酸、糖類、多種維生素和尼克酸等。

2、綠豆和海帶的結合，讓這zd道綠豆海帶湯不但能夠預防暑熱引起的肝火旺盛，緩解夏季常見的頭痛目眩、口苦口乾等症狀，還可輔助治療早期高血壓。

3、綠豆還有解毒作用，如遇有機磷農藥中毒、鉛中內毒、酒精中毒等情況，經常在有毒環境下工作或接觸有毒物質的人，應經常食用綠豆來解毒保健。經常食用綠豆可以補充營養，增強體力。

擴展資料：

不適合多吃綠豆人羣

1、體虛寒症者

體質虛弱的人，不要多喝。從中醫的角度看，寒症的人也不要多喝。

2、吃中藥的人

由於綠豆具有解毒的功效，所以正在吃中藥的人也不要多喝。

3、脾胃虛寒者

綠豆性涼，脾胃虛寒、腎氣不容足、腰痛的人不宜多吃。

參考資料來源：人民網——綠豆有什麼功效？哪類人不適合多吃綠豆？

參考資料來源：百度百科——綠豆海帶湯

綠豆粉能有什麼樣的功效及作用

1、增加食慾

綠豆粉最重要的功效就是增加食慾，因為這種食材中含有磷脂酰膽鹼和一些天然肌醇以及磷脂酸，這些物質可以增加食慾，也能促進消化液分泌，能有效提高人體的消化能力，減少食少腹脹與食慾不振等不良症狀發生。

2、清熱解毒

清熱解毒也是綠豆粉的重要作用之一，這種食材保留了綠豆中大部分營養成分，能清除人體內的熱毒，也能消除多種炎症與病菌，它對人類的上火以及咽喉腫痛還有潰瘍等多種不良症都有明顯預防作用，另外它還能抑制人體內病毒的活性，對一些高發癌症的預防作用也十分明顯。

3、美容功效

將綠豆粉當作洗面奶，不僅可兼作磨砂膏，去掉皮膚的角質層，綠豆中的營養素可滲透到皮膚內，比起市售洗面奶效果更好，且綠豆中少許的脂肪，臉部洗起來不會有緊繃的感覺，而皮膚較乾燥者，則可在綠豆粉洗臉後，用蛋黃來滋潤皮膚。

擴展資料

綠豆粉含有豐富無機鹽、維生素。在高温環境中以綠豆粉湯為飲料,可以及時補充丟失的營養物質,以達到7a64e4b893e5b19e31333431353362清熱解暑的治療效果。綠豆粉的化學成分有蛋白質、脂肪、碳水化合物，維生素B1、B2、胡蘿蔔素、煙鹼酸、葉酸，礦物質鈣、磷、鐵。

所含蛋白質主要為球蛋白，其組成中富含賴氨酸、亮氨酸、蘇氨酸，但蛋氨酸、色氨酸、酪氨酸比較少。如與小米共煮粥，則可提高營養價值。綠豆粉皮中含有21種無機元素，磷含量最高。另有牡荊素，β-谷甾醇。每100克綠豆粉中含蛋白質22、1克，脂肪0.8克，碳水化合物59克，熱值332千卡。

綠豆粉澱粉中含有相當數量的低聚糖(戊聚糖、半乳聚糖等)。這些低聚糖因人體胃腸道沒有相應的水解酶系統而很難被消化吸收，所以綠豆粉提供的能量值比其他穀物低，對於肥胖者和糖尿病患者有輔助治療的作用。而且低聚糖是人體腸道內有益菌--雙歧桿菌的增殖因子，經常食用綠豆粉可改善腸道菌羣，減少有害物質吸收，預防某些癌症。

參考資料來源：百度百科-綠豆粉 （豆科植物綠豆加工澱粉）