製作涼拌甘藍的方法

1、食材：綠甘藍、紫甘藍、大蒜、海米。

2、綠甘藍、紫甘藍切條，焯水，迅速過涼開水，擠幹備用。

3、蝦米温水泡發至無硬芯，瀝乾水分，切碎備用。

4、大蒜拍扁剁碎歲備用。

5、用涼拌醬油、醋、糖、鹽和香油調成碗汁。

6、碗汁澆入擠乾的菜中。

7、起油鍋，油温熱時，下入蒜末和蝦米碎，小火炒至金黃，香味飄出，倒入菜中拌勻即可。