這是我非常喜歡的一道菜,現在把做法分享給大家,希望可以幫助到您。
材料
土豆:2個; 尖椒: 1個; 小葱:2根;色拉油:適量;食鹽:適量;醋:適量;花椒:適量;幹辣椒:2個;蒜:1瓣;
尖椒土豆絲的做法
土豆去皮,切絲,用涼水快速沖泡幾次,勤換水,直到水變清澈為止
尖椒去籽,切絲、葱切末、蒜切末、乾紅辣椒剪成細絲
鍋燒熱放少許油,放入花椒粒轉小火,慢慢炸至花椒香味散出來
撈出花椒粒,扔掉後,放入葱、蒜、紅椒絲,熗鍋
大火放入瀝去水分的土豆絲煸炒幾下後
放入鹽、烹入醋後快炒
翻炒至土豆絲炒熟,湯汁濃稠
加入尖椒絲翻炒均勻即可出鍋裝盤