石鍋海鮮怎麼做才好吃

1、新鮮魷魚適量，扇貝適量，蝦適量，日本豆腐適量，雞蛋適量，洋葱適量，蠔油、番茄沙司、生抽、糖、生粉、高度酒適量。

2、魷魚切花刀、扇貝洗乾淨用高度酒少許生粉少許醃一會。蝦另外處理成蝦仁，開背將蝦線剔除，洗乾淨生粉蛋清抓一下，也要差不多20分鐘。

3、燒一鍋開水，將所有海鮮下鍋汆一下。

4、日本豆腐，切厚片，粘上幹生粉，油鍋煎至金黃有硬殼。

5、洋葱切丁，石鍋加熱。

6、石鍋加熱的同時炒鍋放油，下洋葱丁煸炒至出香味。下番茄醬、蠔油、生抽略熬一下，下海鮮、日本豆腐翻炒一下，醬汁裹均勻，放生粉勾芡。

7、將已經加熱的石鍋中加一點油，打一個生雞蛋，快速將海鮮盛到石鍋中，撒葱。