怎麼做芸豆炒肉

1、原料：泡芸豆100克，五花肉450克，鹽3克、料酒15克、糖色15克、醬油8克、味精3克、葱片10克、薑片8克、色拉油100克。

2、五花肉治淨，切成2.5釐米見方的塊。

3、將五花肉塊入鍋煸幹，入葱薑片煸香，放入糖色炒勻，迅速烹入料酒，加水燒開，放入芸豆。

4、大火翻炒至芸豆變軟後收汁起鍋。