玉米蝦仁餃子餡做法大全

1、玉米蝦仁餃子餡：餃子皮適量、蝦半斤、玉米半根、食用油少量。準備好所有材料：實在是擀餃子皮無能，所以我直接在市場買了餃子皮，蝦半斤20只左右，玉米仁的量只要半根就差不多了。燒開一鍋清水，放入蝦汆燙一下撈起，等放到不燙手時，將蝦殼和蝦頭剝掉。玉米棒剝出玉米仁來備用，開始包餃子。

2、玉米蝦仁餃子餡兒：豬肉糜300克、蝦350克、雞蛋1個、胡蘿蔔半根、玉米1根、小葱、姜、蒜適量、耗油、鹽、料酒、黑胡椒、食用油適量、餃子皮500克。首先處理鮮蝦，撥出蝦仁，去蝦線，蝦頭留着備用。這一步如果沒有鮮蝦，冷凍的蝦仁也行，就是沒有蝦頭油少了點風味。熱鍋熱油，放入蝦頭熬製出香味，待蝦頭酥脆即可撈出，蝦頭油備用。撈出的蝦頭不管是直接吃還是用來煲粥味道都很不錯。蝦仁用少許料酒及黑胡椒醃製，將玉米粒撥出，稍微切碎。胡蘿蔔切碎，蝦仁先取一半剁成蝦泥，剩餘一般切成小顆粒狀，增加口感。將肉糜、蝦泥、胡蘿蔔、玉米、雞蛋2中的蝦頭油及適當調料一起拌勻。一定不要用手拌，用筷子朝一個方向攪拌微微上勁兒。就可以包餃子啦。

3、餃子皮800克、雞蛋6個、白菜1個、蝦仁500克、玉米2個、葱1根、姜1坨、鹽1茶匙、白酒1茶匙。蝦切成兩段，加入葱、姜、少許鹽、少許白酒醃製，放入冰箱冷藏室20分鐘，雞蛋打散加入適量鹽，用少量油沾滿平底鍋，煎出黃橙橙的蛋餅。將煎好的雞蛋切成丁，白菜切成碎碎，加入鹽醃15分鐘，再擠去多餘的水分。把煮好的玉米棒子的玉米仁剝好，將準備好的食材拌勻，根據自己的喜好加入作料。