做這個需要用到什麼，茭白炒豌豆如何做

1、茭白去皮洗淨，切去老根。

2、將茭白切成滾刀塊，豌豆剝去皮，茭白用沸水燙兩分鐘去除草酸，豌豆也用水焯一下。

3、炒鍋上火，放油燒至六成熱，放入葱末煸出香味，倒入茭白翻炒兩分鐘。

4、鍋內加入豌豆，放鹽，翻炒後，翻炒後倒入盤中即可。