如何製作皮蛋拌豆腐

1、材料：盒裝豆腐1盒，皮蛋2個，柴魚末（或肉鬆），葱花各少許。調味料：醬油，1大匙，香醋3大匙，香油1大匙，糖1/2小匙。

2、豆腐加水煮開，取出以冷開水泡涼後瀝乾水分，切成厚片排入盤內。

3、皮蛋剝殼後，用棉線或刀劃開成小瓣狀放在豆腐旁。

4、放上柴魚末，葱花，將調味料調勻，淋在上面拌勻即可。