油菜餅的做法

1、準備材料：油菜2顆、雞蛋1個、麪粉15克、油適量、鹽適量；

2、油菜洗乾淨後用熱水焯一下撈出切絲，雞蛋打入碗中，加適量鹽攪拌均勻；

3、油菜絲加入打散的蛋液中攪拌均勻，加入麪粉，繼續攪拌成糊狀；

4、熱鍋加入少許油，轉小火把麪糊倒入鍋中，然後用勺子稍微壓一下讓餅薄厚均勻，撒上少許水蓋上鍋蓋，7-8分鐘後翻面煎至兩面金黃關火，盛出晾涼即可。