正宗蘿蔔菜苗的做法大全

1、做法一：

材料：蘿蔔秧500克幹辣椒適量，大蒜子適量，油適量，鹽適量。

將買回來的蘿蔔秧去除根鬚黃葉，清洗乾淨。

入水淖一下，變軟變色即可撈出擠幹。

將淖過的蘿蔔秧子切碎，辣椒也切碎，大蒜子切碎或切片備用。

熱鍋熱油，先加入大蒜子爆一下。

加入幹辣椒過一下油。隨即倒入切好的蘿蔔菜，大火，爆炒。加入鹽入味，炒勻即可。

出鍋裝盤這道菜要清爽，無須加水，入味，炒香即可出鍋。

2、做法二：

材料：蘿蔔苗500克，雞精適量，鹽適量，大蒜籽幾粒，皮蛋1個。

皮蛋切小丁，鍋燒熱入蒜末，皮蛋丁爆香。

待蒜末出香味即可倒入洗乾淨的蘿蔔苗。

加開水，雞精，蓋蓋悶至水再次燒開。

最後一步加鹽出鍋即可。

3、做法三：

材料：蘿蔔苗適量，蒜適量，乾紅辣椒適量，海鮮醬油適量，蠔油適量，植物油適量。

煮鍋加水燒熱後將蘿蔔苗焯水。

撈出蘿蔔苗控幹碼在盤子裏。

炒鍋燒熱加入植物油和蒜沫，爆香蒜沫。

加入乾紅辣椒爆香。

加入海鮮醬油、蠔油及少量水，煮至起泡粘稠。

澆在蘿蔔苗上即可。