魚泡幹怎麼做好吃

1、準備材料:魚鰾200克、紅椒2件、葱15克、姜15克、廣東米酒1湯匙、胡椒粉1茶匙、生抽1湯匙、鹽1茶匙、雞精1茶匙。

2、魚鰾洗淨,瀝乾水份,葱洗淨切成段,葱白葱葉分開,紅椒洗淨切斜段,姜去皮洗淨切成絲待用。

3、大火起油鍋,待油熱之後放入薑絲、葱白和紅椒爆香。然後把魚鰾放入翻炒片刻,再淋入廣東米酒翻炒。

4、火調到中小火,撒入胡椒粉,淋入生抽。繼續翻炒至水分微幹,然後撒入鹽、雞精和葱葉,翻炒至無水份即可。