椒鹽蝦怎麼燒

1、主料：蝦400克。

2、輔料：青椒半個、紅椒半個、大蒜半頭、椒鹽5克、料酒15克、澱粉適量。

3、蝦洗淨，青紅椒切末，大蒜切末。

4、洗淨的蝦淋入料酒，拌勻，撒入澱粉，拌勻至澱粉均勻包裹在蝦身上。

5、油四成熱，放入蒜末，小火炸成金黃色撈出。

6、倒入略多的油，燒到七成熱。

7、一隻只蝦放入油中，炸至橙紅色。

8、約兩分鐘後，撈出，瀝乾油份。

9、油倒出不用。

10、將蝦倒入鍋中加熱。

11、撒入椒鹽，拌勻，倒入蒜末、青紅椒翻炒。