有什麼做湯的技巧呢

1、提前把幹蓮子用清水浸泡發2個小時左右。

2、鍋中注入清水燒開，放入泡好的蓮子，蓋上蓋子，大火煮開後轉小火繼續煮30分鐘左右至其熟軟。

3、揭開鍋蓋，加入冰糖，煮至糖融化，再倒入牛奶，稍煮片刻至其入味即可裝入碗中。