爆炒土鴨子的做法，土鴨肉怎麼做

1、主料：土鴨子1只，大蒜2個，子姜1小塊。輔料：食鹽適量，新鮮辣椒適量。

2、大蒜和新鮮紅辣椒洗乾淨備用。

3、將大蒜生薑切片，辣椒切末。

4、鍋中放油，稍微多放一點，油燒開之後放入鴨肉爆炒。

5、將鴨子水分炒幹之後出油，這個時候倒入大蒜。

6、大蒜爆香後加入熱水，沒過鴨肉，放入適量的鹽燉煮。

7、待水分燉幹快收汁時，倒入辣椒翻炒，辣椒熟透即可出鍋。