鴨肉怎麼煮湯好吃，酸鹹適口酸蘿蔔老鴨湯家常做法

1、材料：土鴨半隻、酸蘿蔔250克、大葱4根、姜1塊、葱花適量、鹽少許。

2、土鴨半隻，酸蘿蔔250克，大葱4根，姜1塊，鹽少許，葱花適量。 大葱洗淨，切成段，姜洗淨，切片，備用。 老鴨洗淨，剁成塊，備用。

3、 將鴨肉和大葱，薑片一起放入鍋中，加入清水，沒過鴨肉，大火煮沸。 當水温升高，逐漸沸騰的時候，水面浮上許多血沫， 待血沫出盡，撈出鴨肉，備用。 煮鴨肉的時候，將酸蘿蔔用清水沖洗乾淨後切成長條，備用。

4、將焯過水的鴨肉放入砂鍋中，另行加入適量清水， 放入酸蘿蔔，大葱段，薑片，大火煮沸。 然後轉小火，蓋上蓋子，煮約1-2小時。 鴨肉軟爛，熄火，根據湯的鹹淡，加少許鹽調味， 出鍋，撒少許葱花，趁熱食用。