四季豆炒米粉方法

1、材料：四季豆、牛肉各100克，粉絲半束，蒜蓉1大匙，紅椒塊少許。

2、調料：A:薑汁1小匙，醪糟1大 匙，醬油半大匙，澱粉少許。B:香油少許，蠔油半大匙，互瓣醬1小匙，胡椒粉、鹽少許。

3、四季豆放入加有鹽的滾水中氽燙，撈出後切小段；粉絲用熱水浸泡片刻，撈出瀝乾，切長段 牛肉切薄片，加入調料醃漬。

4、油鍋燒熱，先爆香蒜蓉，加入豆 瓣醬、牛肉片炒開。

5、再加入四季豆、紅椒塊同炒，加鹽和胡椒粉調味，倒入蠔油混炒一下，放入粉絲快炒，滴入香油即可起鍋。