紫薯驢打滾
這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。
糯米粉：150克;黃豆：100克; 紫薯: 2個; 白糖：30克;豬油(板油)：30克;
紫薯驢打滾的做法
幹黃豆挑去雜質，平鋪在烤盤上，入烤箱180度烤10分鐘左右即可。（沒有烤箱，直接入炒鍋中炒熟也行）
烤熟的黃豆晾涼，取適量，放入料理機中
將熟的黃豆打磨2,3次，儘可能的打磨細膩成粉
平底鍋中，加入豬油融化
之後倒入紫薯泥，加入白糖，翻炒
蒸好的糯米麪，（最好是還有熱度的時候取出，）倒扣在鋪有保鮮膜的案板上
均勻的鋪一層紫薯餡
從一端慢慢捲起。（卷的過程當心不要把保鮮膜捲進去，同時保持卷的緊密）
之後去掉保鮮膜，均勻的滾上一層黃豆粉，切塊，食用。大功告成
