這是我非常喜歡的一道菜,現在把做法分享給大家,希望可以幫助到您。
材料
北豆腐:1盒;河蝦:100克;芹菜:100克; 蝦醬:1湯匙15克;姜:3片;料酒:1茶匙5毫升;水澱粉:1湯匙15毫升;
蝦醬燒豆腐的做法
鮮蝦去外殼去除沙線後洗淨。芹菜去葉洗淨後切成段。姜洗淨後切片。豆腐切2cm大的小塊,放入煎鍋中,用中火雙面煎成金。
鍋中再倒入少許油,待油7成熱時,放入薑片炸出香味後,倒入蝦醬炒炒散,再倒入芹菜段和蝦,此時烹入料酒翻炒幾下,倒入清水,沒過鍋中食材的1/3。
放入煎好的豆腐,加蓋燒3分鐘後,淋入水澱粉勾芡即可。